Alla vista il Lagrein Dunkel si presenta di colore rosso rubino intenso, a volte impenetrabile, con sfumature che possono andare dal viola al granato a seconda dell’affinamento. Generalmente di struttura molto importante.

All’olfatto i Lagrein dunkel sono sia intensi che complessi, con note fruttate di mirtillo e mora, con sensazioni floreali di viola e rosa rossa e balsamiche di menta, eucalipto e altre erbe montane. Nei Lagrein Dunkel più evoluti le note fruttate tendono alla frutta sciroppata o sotto spirito; alle more e frutti di bosco si aggiungono sentori di amarena e prugne, generalmente accompagnate da sentori speziati di chiodi di garofano e note terziarie di legno balsamico e cacao.

Al palato i Lagrein Dunkel si presentano come vini importanti, di buon corpo, fini e di ottima qualità nell’ambito delle diverse tipologie. I Lagrein Dunkel sono caldi, morbidi ma sostenuti da una trama tannica vigorosa ma ordinata.

Gli abbinamenti del Lagrein Dunkel vanno dalle portate di carne in umido e brasati, fino alla selvaggina da pelo e da piuma e formaggi stagionati per le riserve più importanti.