La degustazione del Falerio. Il Falerio è un vino che si produce nella zona più a sud delle Marche, in provincia di Ascoli Piceno, dove la coltivazione della vite risale a tempi remoti, probabilmente anche anteriore alla conquista romana. Il nome Falerio dei Colli Ascolani deriva da Faleria Augusta, antica e opulenta città romana. Passerina e Pecorino, che compongono l’uvaggio del Falerio ciascuno per il 20-30% insieme al Trebbiano toscano (max.50%), sono due vitigni di antichissima tradizione nelle Marche e nel vicino Abruzzo. Il Pecorino è anche rappresentato nella denominazione Falerio DOC con una tipologia in purezza.