La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Syrah è uno dei vitigni cosidetti "internazionali", esportati dalla Francia e coltivati in tutto il mondo. Originariamente sembra provenire in origine dalla città di Schiraz, in Persia, da cui pare giunto nel nostro paese nell'antichità attraverso la città di Siracusa. Sembra che possa anche essere arrivato dall'Albania, essendoci alcune affinità genetiche con il viitgno locale Shesh. Altre analisi sul DNA hanno indicato anche affinità con i vitigni del Trentino-Alto Adige Teroldego e Lagrein. In tempi più recenti, si è diffuso nel nostro paese in provenienza dalla Francia (circa verso la metà dell'800) e ha trovato territorio di elezione in molte regioni soprattutto del centro-sud d'Italia.  In Francia è diffuso soprattutto nella Valle del Rodano, in Côte Rotie, nel Châteauneuf-du-Pape, nell'Ardèche e nell'Hermitage. Nel nuovo mondo, si esprime al meglio soprattutto nelle regioni vinicole più calde, come l'Australia, il Sud-Africa e la California.

Shiraz

Informazioni sul vitigno

Colore baccanera
Categoria vitigniinternazionali
Anno di registrazione1970
Autorizzato provinceFoggia, Trento
Autorizzato regioniAbruzzo, Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Molise, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria, Valle d’Aosta
Osservazione provinceBolzano, Padova, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza
Osservazione regioniBasilicata, Calabria
Raccomandato regioniPiemonte

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

media, grande, pentagonale, trilobata, pentalobata.

Caratteristiche del grappolo

mediamente compatto, spargolo, grandezza media, cilindrico. Ali nel grapppolo: 0-1.

Caratteristiche dell'acino

dimensione media, piccoli, di forma ovoidale, con buccia poco consistente, molto pruinosa e di colore blu-nera.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Syrah è di colore Rosso rubino con riflessi violacei. Al palato è secco, di corpo, tannico, fruttato, floreale.

Caratteristiche colturali e produttive

Epoca maturazionemedia
Vigoriaelevata
Produttivitànotevole, regolare

Denominazioni di riferimento

DenominazioneTipo denominazioneRegione
Alcamo DOCDOCSicilia
Alto Livenza IGTIGTFriuli-Venezia Giulia, Veneto
Atina DOCDOCLazio
Basilicata IGTIGTBasilicata
Bolgheri DOCDOCToscana
Colli Aprutini IGTIGTAbruzzo
Colli Cimini IGTIGTLazio
Colli del Sangro IGTIGTAbruzzo
Colli della Toscana Centrale IGTIGTToscana
Colli Trevigiani IGTIGTVeneto
Colline Frentane IGTIGTAbruzzo
Colline Lucchesi DOCDOCToscana
Colline Pescaresi IGTIGTAbruzzo
Colline Teatine IGTIGTAbruzzo
Conselvano IGTIGTVeneto
Contea di Sclafani DOCDOCSicilia
Contessa Entellina DOCDOCSicilia
Cortona DOCDOCToscana
Costa Etrusco Romana IGTIGTLazio
Daunia IGTIGTPuglia
del Vastese o Histonium IGTIGTAbruzzo
Delia Nivolelli DOCDOCSicilia
Erice DOCDOCSicilia
Forlì IGTIGTEmilia-Romagna
Frusinate o del Frusinate IGTIGTLazio
Lazio IGTIGTLazio
Liguria di Levante IGTIGTLiguria
Marca Trevigiana IGTIGTVeneto
Marche IGTIGTMarche
Maremma Toscana DOCDOCToscana
Menfi DOCDOCSicilia
Menfi DOC sottozona BoneraDOC-sottozonaSicilia
Mitterberg IGTIGTTrentino-Alto Adige
Monreale DOCDOCSicilia
Montecarlo DOCDOCToscana
Monteregio di Massa Marittima DOCDOCToscana
Murgia IGTIGTPuglia
Piemonte DOCDOCPiemonte
Puglia IGTIGTPuglia
Ravenna IGTIGTEmilia-Romagna
Riesi DOCDOCSicilia
Roma DOCDOCLazio
Rubicone IGTIGTEmilia-Romagna
Salaparuta DOCDOCSicilia
Salento IGTIGTPuglia
Sambuca di Sicilia DOCDOCSicilia
San Gimignano DOCDOCToscana
Sicilia DOCDOCSicilia
Tarantino IGTIGTPuglia
Terratico di Bibbona DOCDOCToscana
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGTIGTAbruzzo
Terre di Chieti IGTIGTAbruzzo
Terre di Pisa DOCDOCToscana
Val d’Arno di Sopra DOCDOCToscana
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOCDOCValle d’Aosta
Valle d’Itria IGTIGTPuglia
Veneto Orientale IGTIGTVeneto
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGTIGTVeneto

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