La degustazione dei vini Lacryma Christi rosato

La degustazione del Lacryma Christi rosato. Il Lacryma Christi rosato è una delle tipologie del vino Lacryma Christi del Vesuvio DOC, ottenuto a partire da uve Piedirosso o Sciascinoso, cui può venir aggiunta una piccola parte di Aglianico. Il nome singolare di questo vino deriva da un’antica leggenda, secondo la quale Gesù Cristo riconobbe nel Golfo di Napoli una piccola parte di Paradiso, portato con sé da Lucifero durante la sua caduta. In preda all’emozione, cadde in pianto e le viti coltivate nella zona in cui avvenne l’episodio diedero vita al vino conosciuto oggi col nome Lacryma Christi.

Le Caratteristiche del vino Lacryma Christi rosato

I vitigni di base trasmettono ai Lacryma Christi rosato le loro caratteristiche organolettiche più salienti. Nei vini rosati troviamo pertanto l’eleganza e la facilità di beva del Piedirosso.

Degustazione guidata del vino Lacryma Christi rosato

Avendo cura di aprire la bottiglia di Lacryma Christi rosato un po’ prima della degustazione, per permettere ai profumi di entrare in equilibrio con l’ambiente aperto, useremo calici di misura media con luce ampia per permettere la diffusione dei profumi. I rosati vanno degustati ad una temperatura di 12-14°C.

Lacryma Christi rosato - La Degustazione - Esame visivo

I vini Lacryma Christi rosato si presentano di colore rosa cerasuolo più o meno intenso e brillante, di buona consistenza.

I descrittori per l'esame visivo del vino Lacryma Christi rosato:

Rosa cerasuolo

Lacryma Christi rosato - La Degustazione - Esame olfattivo

I vini Lacryma Christi rosato al naso sono fruttati, con note di piccoli frutti rossi, melograno e ciclamino.

I descrittori per l'esame olfattivo del vino Lacryma Christi rosato:

abbastanza complesso abbastanza intenso Fruttato

I Riconoscimenti olfattivi per il vino Lacryma Christi rosato

Ciclamino

Ciliegia

Fragoline di bosco

Frutti di bosco

Melograno

Lacryma Christi rosato - La Degustazione - Esame gustativo

Al palato i vini Lacryma Christi rosato ricordano i rossi, secchi e armonici, ma con accentuata freschezza e bevibilità.

I descrittori per l'esame gustativo del vino Lacryma Christi rosato:

Rosa cerasuolo

L'Abbinamento con il cibo del vino Lacryma Christi rosato

I vini Lacryma Christi rosato si abbinano al meglio con risotti, pesci al forno o all’acqua pazza o con sughi al pomodoro.

I tipi di portata in abbinamento per il vino Lacryma Christi rosato:

Primi piatti a base di pesce Piatti di pasta a base di pesce Risotti di pesce Zuppe di pesce Primi piatti con erbe o verdure Piatti di pasta con erbe o verdure Risotti con verdure Zuppe e minestre di verdura Portate di pesce bollite o al vapore Portate di pesce in salsa o in casseruola