Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di legumi

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Crema di legumi

Crema di legumi - Ingredienti

300 g di di legumi secchi misti,2 patate,1 carota,1 costa di sedano,1 cipolla,2 cucchiai di panna,formaggio grattugiato,sale,pepe

Crema di legumi - Preparazione

Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida. Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate. Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto. I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri. Frullate il tutto. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato.

Crema di legumi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di legumi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di legumi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di legumi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatofermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Vesuvio DOC rosatorosatofermo
Val di Cornia DOC rosatorosatofermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatofermo
Orta Nova rosato DOCrosatofermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatofermo
Eloro DOC rosatorosatofermo
Valdadige rosato DOCrosatofermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatofermo
San Gimignano DOC rosatorosatofermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatofermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatofermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatofermo
Sannio DOC Taburno rosatorosatofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatofermo
Sciacca DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatofermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatofermo
Castel del Monte DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Friuli Isonzo Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Canavese rosato DOCrosatofermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatofermo
Vicenza Rosato DOCrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatofermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatofermo
Leverano DOC rosatorosatofermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Bivongi DOC rosatorosatofermo
Alghero DOC rosatorosatofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatofermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatofermo
Galatina DOC rosatorosatofermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatofermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatofermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Galluccio DOC rosatorosatofermo
Val Polcevera DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.