Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di legumi

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di legumi

Crema di legumi - Ingredienti

300 g di di legumi secchi misti,2 patate,1 carota,1 costa di sedano,1 cipolla,2 cucchiai di panna,formaggio grattugiato,sale,pepe

Crema di legumi - Preparazione

Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida. Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate. Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto. I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri. Frullate il tutto. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di legumi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di legumi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di legumi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di legumi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatofermo
Vesuvio DOC rosatorosatofermo
Val Polcevera DOC rosatorosatofermo
Circeo DOC rosatorosatofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatofermo, frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatofermo
Piemonte DOC rosatorosatofermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatofermo
Sovana DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC rosatorosatofermo
Valdadige rosato DOCrosatofermo
Galatina DOC rosatorosatofermo
Venezia Rosato o Rosè DOCrosatofermo
Bivongi DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatofermo
Orta Nova rosato DOCrosatofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatofermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatofermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatofermo
Leverano DOC rosatorosatofermo
Pinerolese DOC rosatorosatofermo
Alghero DOC rosatorosatofermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatofermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatofermo
Monferrato DOC Chiaretto o Ciaretrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Rosato di Carmignano DOCrosatofermo
Canavese rosato DOCrosatofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatofermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Colli Altotiberini DOC rosatorosatofermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatofermo
Val di Cornia DOC rosatorosatofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatofermo
Garda DOC Classico chiarettorosatofermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Galluccio DOC rosatorosatofermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatofermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatofermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatofermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatofermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatofermo
Capalbio DOC rosatorosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatofermo