Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di legumi

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di legumi

Crema di legumi - Ingredienti

300 g di di legumi secchi misti,2 patate,1 carota,1 costa di sedano,1 cipolla,2 cucchiai di panna,formaggio grattugiato,sale,pepe

Crema di legumi - Preparazione

Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida. Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate. Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto. I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri. Frullate il tutto. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di legumi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di legumi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di legumi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di legumi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC rosatorosatofermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatofermo
Tarquinia DOC rosatorosatofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatofermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatofermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatofermo
Venezia Rosato o Rosè DOCrosatofermo
Piemonte DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatofermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatofermo
Sovana DOC rosatorosatofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatofermo, frizzante
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Valdadige rosato DOCrosatofermo
Canavese rosato DOCrosatofermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatofermo
Garda DOC Classico chiarettorosatofermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatofermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatofermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Capalbio DOC rosatorosatofermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatofermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatofermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatofermo
Rosato di Torgiano DOCrosatofermo
Galatina DOC rosatorosatofermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatofermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatofermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatofermo
Orcia DOC rosatorosatofermo
Scavigna DOC rosatorosatofermo
Orta Nova rosato DOCrosatofermo
Rosato di Carmignano DOCrosatofermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatofermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatofermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatofermo
Langhe DOC rosatorosatofermo
Leverano DOC rosatorosatofermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatofermo
San Gimignano DOC rosatorosatofermo