le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di legumi

Crema di legumi
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Legumi

Crema di legumi: Gli Ingredienti

300 g di di legumi secchi misti,2 patate,1 carota,1 costa di sedano,1 cipolla,2 cucchiai di panna,formaggio grattugiato,sale,pepe

Crema di legumi: La Preparazione

Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida. Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate. Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto. I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri. Frullate il tutto. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato.

Crema di legumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di legumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di legumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di legumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Capalbio DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC SciactràrosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosatorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCrosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatoVino fermo
Alcamo DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosérosatoVino fermo