Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polpo al vino rosso

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Polipo al vino rosso

Polpo al vino rosso - Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso - Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polpo al vino rosso - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polpo al vino rosso" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polpo al vino rosso

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polpo al vino rosso anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Lamezia DOC rosatorosatofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatofermo
Vicenza Rosato DOCrosatofermo
Garda DOC Classico chiarettorosatofermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Taburno rosatorosatofermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatofermo
Eloro DOC rosatorosatofermo
Rosato di Torgiano DOCrosatofermo
Monreale DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatofermo
Sannio DOC rosatorosatofermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Alcamo DOC rosatorosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatofermo
Castelli Romani DOC rosatorosatofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatofermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatofermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatofermo
Cerveteri DOC rosatorosatofermo
Scavigna DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatofermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatofermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatofermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatofermo
Orcia DOC rosatorosatofermo
Galatina DOC rosatorosatofermo
Galluccio DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatofermo
Nettuno DOC rosatorosatofermo
Cilento DOC rosatorosatofermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatofermo
Tarquinia DOC rosatorosatofermo
Parrina DOC rosatorosatofermo
Friuli Isonzo Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatofermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatofermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatofermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatofermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatofermo
Monferrato DOC Chiaretto o Ciaretrosatofermo
Valdadige rosato DOCrosatofermo