Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Minestrone di stagione

e i suoi vini in abbinamento

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Minestrone di stagione

Minestrone di stagione - Ingredienti

100 g di di pasta tipo ditalini,200 g di di fagioli freschi,2 patate,200 g di di fagiolini,200 g di di zucchine,20 g di di funghi secchi,3 pomodori,1 puntina concentrato di pomodoro,1 spicchio di aglio,5 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Minestrone di stagione - Preparazione

Lessate i fagioli e a metà cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati. Insaporite con tre cucchiai d'olio e portate a cottura. Quando i fagioli sono teneri unite i ditalini e le zucchine tagliate a rondelle. Cuocete 15 minuti. nel frattempo in un tegamino scaldate due cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete tre pomodori pelati e tritati e una puntina di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Fate insaporire 10-15 minuti e unite questo soffritto al minestrone. Mescolate e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Minestrone di stagione - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Minestrone di stagione" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Minestrone di stagione

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Minestrone di stagione anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatofermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Vesuvio DOC rosatorosatofermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatofermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatofermo
Langhe DOC rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatofermo
Elba DOC rosatorosatofermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatofermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatofermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatofermo
Valdadige rosato DOCrosatofermo
Arcole Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatofermo
San Gimignano DOC rosatorosatofermo
Orcia DOC rosatorosatofermo
Monreale DOC rosatorosatofermo
Leverano DOC rosatorosatofermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatofermo, frizzante
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatofermo
Castel del Monte DOC rosatorosatofermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatofermo, frizzante
Terre di Cosenza DOC rosatorosatofermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatofermo
Lamezia DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC rosatorosatofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatofermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatofermo
Val di Cornia DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatofermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Capalbio DOC rosatorosatofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatofermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Scavigna DOC rosatorosatofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCrosatofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatofermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatofermo
Galatina DOC rosatorosatofermo