Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Minestrone di stagione
e i suoi vini in abbinamento
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Minestrone di stagione - Ingredienti
100 g di di pasta tipo ditalini,200 g di di fagioli freschi,2 patate,200 g di di fagiolini,200 g di di zucchine,20 g di di funghi secchi,3 pomodori,1 puntina concentrato di pomodoro,1 spicchio di aglio,5 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe
Minestrone di stagione - Preparazione
Lessate i fagioli e a metà cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati. Insaporite con tre cucchiai d'olio e portate a cottura. Quando i fagioli sono teneri unite i ditalini e le zucchine tagliate a rondelle. Cuocete 15 minuti. nel frattempo in un tegamino scaldate due cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete tre pomodori pelati e tritati e una puntina di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Fate insaporire 10-15 minuti e unite questo soffritto al minestrone. Mescolate e servite.
Minestrone di stagione - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Minestrone di stagione" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Colli del Trasimeno DOC rosato, Alezio rosato DOC |
| Caratteristiche vino | rosato, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Minestrone di stagione
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Minestrone di stagione anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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