Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Minestrone di stagione

e i suoi vini in abbinamento

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Minestrone di stagione

Minestrone di stagione - Ingredienti

100 g di di pasta tipo ditalini,200 g di di fagioli freschi,2 patate,200 g di di fagiolini,200 g di di zucchine,20 g di di funghi secchi,3 pomodori,1 puntina concentrato di pomodoro,1 spicchio di aglio,5 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Minestrone di stagione - Preparazione

Lessate i fagioli e a metà cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati. Insaporite con tre cucchiai d'olio e portate a cottura. Quando i fagioli sono teneri unite i ditalini e le zucchine tagliate a rondelle. Cuocete 15 minuti. nel frattempo in un tegamino scaldate due cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete tre pomodori pelati e tritati e una puntina di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Fate insaporire 10-15 minuti e unite questo soffritto al minestrone. Mescolate e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Minestrone di stagione - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Minestrone di stagione" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Minestrone di stagione

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Minestrone di stagione anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatofermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatofermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatofermo
Langhe DOC rosatorosatofermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatofermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatofermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatofermo
San Gimignano DOC rosatorosatofermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Sovana DOC rosatorosatofermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatofermo
Vesuvio DOC rosatorosatofermo
Vicenza Rosato DOCrosatofermo
Arcole Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Taburno rosatorosatofermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatofermo
Rosato di Torgiano DOCrosatofermo
Monferrato DOC Chiaretto o Ciaretrosatofermo
Sciacca DOC rosatorosatofermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatofermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatofermo, frizzante
Parrina DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatofermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatofermo
Piemonte DOC rosatorosatofermo
Galluccio DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Alcamo DOC rosatorosatofermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatofermo
Leverano DOC rosatorosatofermo
Cerveteri DOC rosatorosatofermo
Capalbio DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Orta Nova rosato DOCrosatofermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatofermo, frizzante
Bivongi DOC rosatorosatofermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatofermo