Il vino Venezia Rosato o Rosè DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Venezia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Venezia Rosato o Rosè DOC sono Raboso piave, Raboso veronese min.70%. Le caratteristiche organolettiche del Venezia Rosato o Rosè DOC prevedono un colore Rosa cerasuolo, . Il profilo olfattivo del vino Venezia Rosato o Rosè DOC è Fruttato, delicato e al palato risulta secco, armonico.