Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fusilli ai funghi

e i suoi vini in abbinamento

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Fusilli ai funghi

Fusilli ai funghi - Ingredienti

350 g di di pasta tipo fusilli,800 g di di funghi (funghi chiodini,funghi finferli,funghi gallinacci),250 g di di pomodori pelati,1 cipolla,prezzemolo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d'olio d'oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Fusilli ai funghi - Preparazione

Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza. Mettete tutto a rosolare con tre cucchiai d'olio. Quando i funghi hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, sale e pepe. Cuocete per 45 minuti. Ritirate, aggiungete un po' di prezzemolo tritato. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il formaggio grattugiato e una noce di burro. Mescolate, completate con la salsa di funghi e servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Fusilli ai funghi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fusilli ai funghi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fusilli ai funghi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fusilli ai funghi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatofermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatofermo
Alcamo DOC rosatorosatofermo
Canavese rosato DOCrosatofermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatofermo
Tarquinia DOC rosatorosatofermo
Friuli Isonzo Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Eloro DOC rosatorosatofermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatofermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatofermo, frizzante
Capalbio DOC rosatorosatofermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatofermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatofermo
Arcole Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Castel del Monte DOC rosatorosatofermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Parrina DOC rosatorosatofermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatofermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatofermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatofermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatofermo
Bivongi DOC rosatorosatofermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatofermo
Circeo DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatofermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatofermo
Nettuno DOC rosatorosatofermo
Cerveteri DOC rosatorosatofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Val Polcevera DOC rosatorosatofermo
Valdadige rosato DOCrosatofermo
Galatina DOC rosatorosatofermo
Rosato di Torgiano DOCrosatofermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatofermo
Monferrato DOC Chiaretto o Ciaretrosatofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Cilento DOC rosatorosatofermo
Castelli Romani DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatofermo