Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fusilli ai funghi

e i suoi vini in abbinamento

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Fusilli ai funghi

Fusilli ai funghi - Ingredienti

350 g di di pasta tipo fusilli,800 g di di funghi (funghi chiodini,funghi finferli,funghi gallinacci),250 g di di pomodori pelati,1 cipolla,prezzemolo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d'olio d'oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Fusilli ai funghi - Preparazione

Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza. Mettete tutto a rosolare con tre cucchiai d'olio. Quando i funghi hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, sale e pepe. Cuocete per 45 minuti. Ritirate, aggiungete un po' di prezzemolo tritato. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il formaggio grattugiato e una noce di burro. Mescolate, completate con la salsa di funghi e servite.

Fusilli ai funghi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fusilli ai funghi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fusilli ai funghi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fusilli ai funghi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatofermo
Nettuno DOC rosatorosatofermo
Monferrato DOC Chiaretto o Ciaretrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo
Galatina DOC rosatorosatofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatofermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatofermo
Orta Nova rosato DOCrosatofermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatofermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatofermo
Circeo DOC rosatorosatofermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatofermo
Terratico di Bibbona DOC rosatorosatofermo
Eloro DOC rosatorosatofermo
Lamezia DOC rosatorosatofermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatofermo
Val Polcevera DOC rosatorosatofermo
Friuli Isonzo Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Langhe DOC rosatorosatofermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatofermo
Tarquinia DOC rosatorosatofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCrosatofermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatofermo
Piemonte DOC rosatorosatofermo
Sovana DOC rosatorosatofermo
Rosato di Torgiano DOCrosatofermo
Scavigna DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatofermo
Canavese rosato DOCrosatofermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatofermo
Sannio DOC Taburno rosatorosatofermo
Vesuvio DOC rosatorosatofermo
Pinerolese DOC rosatorosatofermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatofermo
Garda DOC Classico chiarettorosatofermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatofermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatofermo
Cerveteri DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.