le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di Salmone

Carpaccio di Salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Crudi di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone; Ingrediente secondario: Limone

Carpaccio di Salmone: Introduzione al piatto

Carpaccio di Salmone: Gli Ingredienti

filetto di salmone – 600 g limoni non trattati – 2 olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai sale pepe

Carpaccio di Salmone: La Preparazione

Togliete la pelle e poi le lische al salmone, utilizzando l’apposito strumento. Tagliate il salmone a fette molto sottili trasversalmente e disponetele su un ampio piatto di portata. Spremete il limone e versate il succo sulle fettine. Cospargetele di sale e pepe. Lasciate marinare il salmone per 15-20 minuti o piรน a seconda dei gusti. A questo punto scolate le fettine di salmone dal succo di limone, aiutandovi con un paio di pinze, e disponetele su un altro piatto di portata. Irroratele di olio d’oliva e servite.

Carpaccio di Salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di Salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di Salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di Salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Monreale DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre Lariane IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Valle Belice IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Alcamo DOC rosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante