le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di Salmone

Carpaccio di Salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Crudi di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone; Ingrediente secondario: Limone

Carpaccio di Salmone: Introduzione al piatto

Carpaccio di Salmone: Gli Ingredienti

filetto di salmone – 600 g limoni non trattati – 2 olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai sale pepe

Carpaccio di Salmone: La Preparazione

Togliete la pelle e poi le lische al salmone, utilizzando l’apposito strumento. Tagliate il salmone a fette molto sottili trasversalmente e disponetele su un ampio piatto di portata. Spremete il limone e versate il succo sulle fettine. Cospargetele di sale e pepe. Lasciate marinare il salmone per 15-20 minuti o piรน a seconda dei gusti. A questo punto scolate le fettine di salmone dal succo di limone, aiutandovi con un paio di pinze, e disponetele su un altro piatto di portata. Irroratele di olio d’oliva e servite.

Carpaccio di Salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di Salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di Salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di Salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Livenza IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT RosatorosatoVino fermo

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