le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di Salmone

Carpaccio di Salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Crudi di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone; Ingrediente secondario: Limone

Carpaccio di Salmone: Introduzione al piatto

Carpaccio di Salmone: Gli Ingredienti

filetto di salmone – 600 g limoni non trattati – 2 olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai sale pepe

Carpaccio di Salmone: La Preparazione

Togliete la pelle e poi le lische al salmone, utilizzando l’apposito strumento. Tagliate il salmone a fette molto sottili trasversalmente e disponetele su un ampio piatto di portata. Spremete il limone e versate il succo sulle fettine. Cospargetele di sale e pepe. Lasciate marinare il salmone per 15-20 minuti o piรน a seconda dei gusti. A questo punto scolate le fettine di salmone dal succo di limone, aiutandovi con un paio di pinze, e disponetele su un altro piatto di portata. Irroratele di olio d’oliva e servite.

Carpaccio di Salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di Salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di Salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di Salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT RosatorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactrร rosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Neto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosรจ)rosatoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo