le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Farfalle alla pancetta affumicata

Farfalle alla pancetta affumicata
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con salumi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Salumi; Ingrediente principale: Pancetta

Farfalle alla pancetta affumicata: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo farfalle,100 g di di pancetta affumicata,250 g di di pomodori pelati,20 cl di panna,peperoncino,abbondante formaggio grattugiato,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale

Farfalle alla pancetta affumicata: La Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz’ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato.

Farfalle alla pancetta affumicata: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Farfalle alla pancetta affumicata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Farfalle alla pancetta affumicata: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Farfalle alla pancetta affumicata“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arghillà IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Val Polcevera DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC Cabernet francrosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo