le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Farfalle alla pancetta affumicata

Farfalle alla pancetta affumicata
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con salumi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Salumi; Ingrediente principale: Pancetta

Farfalle alla pancetta affumicata: Introduzione al piatto

Farfalle alla pancetta affumicata: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo farfalle,100 g di di pancetta affumicata,250 g di di pomodori pelati,20 cl di panna,peperoncino,abbondante formaggio grattugiato,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale

Farfalle alla pancetta affumicata: La Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz’ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato.

Farfalle alla pancetta affumicata: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Farfalle alla pancetta affumicata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Farfalle alla pancetta affumicata: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Farfalle alla pancetta affumicata“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Terre Lariane IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Colli Cimini IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo