Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Farfalle alla pancetta affumicata
e i suoi vini in abbinamento
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Farfalle alla pancetta affumicata - Ingredienti
350 g di di pasta tipo farfalle,100 g di di pancetta affumicata,250 g di di pomodori pelati,20 cl di panna,peperoncino,abbondante formaggio grattugiato,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale
Farfalle alla pancetta affumicata - Preparazione
In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz'ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato.
Farfalle alla pancetta affumicata - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Farfalle alla pancetta affumicata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Colli Altotiberini DOC rosato, Gioia del Colle DOC rosato |
| Caratteristiche vino | rosato, fermo, secco, leggero |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Farfalle alla pancetta affumicata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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