Le condizioni pedoclimatiche della Campania, caratterizzate da un clima mite e dalla presenza di terreni ricchi di minerali di origine vulcanica, conferiscono al Coda di Volpe una straordinaria freschezza e una tipica mineralità, rendendolo un vino equilibrato e versatile, adatto sia a un consumo giovane che a brevi affinamenti.

Nel calice, il Coda di Volpe si presenta con un colore giallo paglierino intenso, spesso con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet elegante e delicato, con note di fiori bianchi, agrumi, pera e accenni di nocciola e erbe aromatiche. Al palato è fresco e sapido, con una piacevole struttura e una persistenza che richiama note minerali e leggermente affumicate, caratteristiche del terroir vulcanico.

Il Coda di Volpe si abbina perfettamente ai piatti della tradizione campana. È ideale con frutti di mare, crostacei e pesce alla griglia, ma accompagna con armonia anche mozzarella di bufala campana DOP, formaggi freschi e piatti vegetariani. Nelle versioni più strutturate, si presta bene a carni bianche e primi piatti con condimenti delicati.

Questo vino bianco, con il suo equilibrio tra freschezza e struttura, rappresenta un’espressione autentica della viticoltura campana, racchiudendo in ogni sorso la storia e i profumi di un territorio unico. Il Coda di Volpe, con la sua eleganza e versatilità, è una scelta perfetta per chi cerca un vino autoctono capace di esprimere al meglio il carattere della Campania.