Il Moscato di Trani ha un magnifico colore giallo dorato e notevole consistenza, visibilmente ricco di alcol e glicerina evidenti alla rotazione del vino nel calice.

Al naso il Moscato di Trani ha grande intensità ed eleganza, complesso, con una chiara aromaticità primaria, dovuta al caratteristico profumo dell’uva moscata. Si avvertono note mielate, con forte presenza di sentori di confettura di frutta gialla (albicocca, pesca). Note floreali di fiori gialli come acacia, tiglio, ginestra e fiori secchi, con rosa appassita in particolare, nonché piacevoli sentori di frutta tropicale, dall’ananas al mango, alla papaia, su di un sottofondo di note saline e agrumate, in un piacevole finale di mandorla.

Al palato il Moscato di Trani manifesta un’importante sensazione pseudocalorica, dovuta alla notevole gradazione alcolica ed una elegante dolcezza, dovuta non solo ai residui zuccherini, ma anche alla presenza di polialcoli e glicerina. La morbidezza viene attenuata da una piacevole acidità e dal sottofondo minerale, con lievi note salmastre.

Eccellente come aperitivo, con paté di foie gras, accompagna anche formaggi erborinati e stagionati con mostarde e confetture di frutta. Eccellente con dolci da forno e piccola pasticceria, è anche, soprattutto nella versione liquorosa, un buon vino da meditazione. E’ anche un vino che si presta all’utilizzo in cucina, ad esempio nella preparazione di risotti, per le carni bianche e cacciagione di piuma.