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I due vini DOCG, il Torgiano Rosso Riserva DOCG e il Montefalco Sagrantino DOCG (il primo a base di Sangiovese min 70%, il secondo a base del vitigno autoctono Sagrantino) entrambe nella zona di Perugia, testimoniano il livello qualitativo raggiunto da questa piccola regione. Più a sud troviamo la zona di Todi (Todi DOC) e dei Colli Martani (Colli Martani DOC) caratterizzate dal vitigno bianco Grechetto. Ricordiamo anche la zona del Lago Trasimeno (Colli del Trasimeno DOC), e la zona di Orvieto, dove è presente il vino Rosso Orvietano DOC, ma nota soprattutto per i vini Muffati Orvietani, a base di uve a bacca bianca sia ti tipologia tardiva (Grechetto, Malvasia) che precoce (Sauvignon, Chardonnay). Il particolare ambiente pedoclimatico, influenzato dalla presenza del Lago di Corbara, è particolarmente vocato allo sviluppo delle muffe nobili. Colli Perugini DOC, Colli Amerini DOC e Colli Altotiberini DOC sono altre tre DOC rilevanti in Umbria. In totale, oltre alle già menzionate DOCG, abbiamo in Umbria 13 DOC e 6 IGT.
I prodotti agroalimentari sono rappresentati con 3 DOP e una IGP, il Prosciutto di Norcia IGP.

• DOCG
• DOC
• IGT

DOCG

Denominazione	Province
Torgiano Rosso Riserva DOCG	Perugia
Montefalco Sagrantino DOCG	Perugia

DOC

Denominazione	Province
Torgiano DOC	Perugia
Todi DOC	Perugia
Spoleto DOC	Perugia
Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC	Terni
Orvieto DOC sottozona Classico	Terni, Viterbo
Orvieto DOC	Terni, Viterbo
Montefalco DOC	Perugia
Lago di Corbara DOC	Terni
Colli Perugini DOC	Perugia, Terni
Colli Martani DOC	Perugia
Colli del Trasimeno o Trasimeno DOC	Perugia
Colli Altotiberini DOC	Perugia
Assisi DOC	Perugia
Amelia DOC	Terni

IGT

Denominazione	Province
Umbria IGT	Perugia, Terni
Spello IGT	Perugia
Narni IGT	Terni
Cannara IGT	Perugia
Bettona IGT	Perugia
Allerona IGT	Terni

Le denominazioni di origine agroalimentari della regione Umbria

La regione Umbria, come tutte le regioni d'Italia, non è solamente famosa per i suoi vini, ma anche per diversi altri prodotti tipici legati al territorio e protetti da denominazioni di origine DOP e IGP. Ecco l'elenco completo delle Denominazioni di Origine Agroalimentari per la regione Umbria.

Denominazione	Tipo denominazione	Merceologia
Zampone Modena IGP	IGP	Salumi
Zafferano di Sardegna DOP	DOP	Spezie
Zafferano di San Gimignano DOP	DOP	Spezie
Zafferano dell’Aquila DOP	DOP	Spezie
Vulture DOP	DOP	Olio di Oliva
Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP	IGP	Carni
Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP	IGP	Carni
Verbicaro DOC	DOC
Veneto Valpolicella – Veneto Euganei e Berici – Veneto del Grappa DOP	DOP	Olio di Oliva
Vastedda della Valle del Belice DOP	DOP	Formaggi
Valtellina Casera DOP	DOP	Formaggi
Valli Trapanesi DOP	DOP	Olio di Oliva
Valle del Belice DOP	DOP	Olio di Oliva
Valle dei Crati IGT	IGT
Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP	DOP	Salumi
Valle d’Aosta Jambon de Bosses DOP	DOP	Salumi
Valle d’Aosta Fromadzo DOP	DOP	Formaggi
Valdemone DOP	DOP	Olio di Oliva
Val di Mazara DOP	DOP	Olio di Oliva
Uva di Puglia IGP	IGP	Frutta
Uva da Tavola di Mazzarrone IGP	IGP	Frutta
Uva da Tavola di Canicatti IGP	IGP	Frutta
Umbria DOP	DOP	Olio di Oliva
Tuscia DOP	DOP	Olio di Oliva
Trote del Trentino IGP	IGP	Pesce
Trebbiano di Romagna DOC	DOC
Toscano IGP	IGP	Olio di Oliva
Torrone di Bagnara IGP	IGP	Dolci
Toma Piemontese DOP	DOP	Formaggi
Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP	DOP	Pesce
Terre Tarentine DOP	DOP	Olio di Oliva
Terre di Siena DOP	DOP	Olio di Oliva
Terre Aurunche DOP	DOP	Olio di Oliva
Terra di Bari DOP	DOP	Olio di Oliva
Terra d’Otranto DOP	DOP	Olio di Oliva
Tergeste DOP	DOP	Olio di Oliva
Taleggio DOP	DOP	Formaggi
Susina di Dro DOP	DOP	Frutta
Strachitunt DOP	DOP	Formaggi
Stelvio o Stilfser DOP	DOP	Formaggi
Squacquerone di Romagna DOP	DOP	Formaggi
Spressa delle Giudicarie DOP	DOP	Formaggi
Speck dell’Alto Adige – Südtiroler Speck IGP	IGP	Salumi
Sopressa Vicentina DOP	DOP	Salumi
Soppressata di Calabria DOP	DOP	Salumi
Solopaca DOC	DOC
Silter DOP	DOP	Formaggi
Sicilia IGT	Denominazione Obsoleta
Sicilia IGP	IGP	Olio di Oliva
Seggiano DOP	DOP	Olio di Oliva
Sedano Bianco di Sperlonga IGP	IGP	Ortaggi
Scalogno di Romagna IGP	IGP	Ortaggi
Sardegna DOP	DOP	Olio di Oliva
Sant’Agata de’ Goti o Sant’Agata dei Goti DOC	DOC
Sangiovese di Romagna DOC	DOC
San Vito di Luzzi DOC	DOC
Salva Cremasco DOP	DOP	Formaggi
Salsiccia di Calabria DOP	DOP	Salumi
Salmerino del Trentino IGP	IGP	Pesce
Sale marino di Trapani IGP	IGP	Altri prodotti
Salamini Italiani alla Cacciatora DOP	DOP	Salumi
Salame S.Angelo IGP	IGP	Salumi
Salame Piemonte IGP	IGP	Salumi
Salame Piacentino DOP	DOP	Salumi
Salame Felino IGP	IGP	Salumi
Salame di Varzi DOP	DOP	Salumi
Salame d’Oca di Mortara IGP	IGP	Salumi
Salame Cremona IGP	IGP	Salumi
Salame Brianza DOP	DOP	Salumi
Salama da sugo IGP	IGP	Salumi
Sabina DOP	DOP	Olio di Oliva
Rosso Canosa DOC	DOC
Rosso Barletta DOC	DOC
Romagna Albana Spumante DOC	DOC
Robiola di Roccaverano DOP	DOP	Formaggi
Riviera Ligure DOP	DOP	Olio di Oliva
Riso Vialone Nano Veronese IGP	IGP	Cereali
Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP	DOP	Cereali
Riso del Delta del Po IGP	IGP	Cereali
Ricotta Romana DOP	DOP	Formaggi
Ricotta di Bufala Campana DOP	DOP	Formaggi
Ricciarelli di Siena IGP	IGP	Dolci
Raschera DOP	DOP	Formaggi
Ragusano DOP	DOP	Formaggi
Radicchio Variegato di Castelfranco IGP	IGP	Ortaggi
Radicchio Rosso di Treviso IGP	IGP	Ortaggi
Radicchio di Verona IGP	IGP	Ortaggi
Radicchio di Chioggia IGP	IGP	Ortaggi
Quartirolo Lombardo DOP	DOP	Formaggi
Puzzone di Moena – Spretz Tzaorì DOP	DOP	Formaggi
Provolone Valpadana DOP	DOP	Formaggi
Provolone del Monaco DOP	DOP	Formaggi
Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP	DOP	Salumi
Prosciutto Toscano DOP	DOP	Salumi
Prosciutto di Sauris IGP	IGP	Salumi
Prosciutto di San Daniele DOP	DOP	Salumi
Prosciutto di Parma DOP	DOP	Salumi
Prosciutto di Norcia IGP	IGP	Salumi
Prosciutto di Modena DOP	DOP	Salumi
Prosciutto di Carpegna DOP	DOP	Salumi
Prosciutto Amatriciano IGP	IGP	Salumi
Pretuziano Colline Teramane DOP	DOP	Olio di Oliva
Porchetta di Ariccia IGP	IGP	Altri prodotti
Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP	DOP	Ortaggi
Pomodoro di Pachino IGP	IGP	Ortaggi
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP	DOP	Ortaggi
Pollino DOC	DOC
Pizzoccheri della Valtellina IGP	IGP	Pasta
Pizza Napoletana STG	STG	Altri prodotti
Pitina IGP	IGP
Pistacchio Verde di Bronte DOP	DOP	Frutta
Pietraviva DOC	DOC
Piave DOP	DOP	Formaggi
Piadina Romagnola IGP	IGP	Pane
Piacentinu Ennese DOP	DOP	Formaggi
Pescabivona IGP	IGP	Frutta
Pesca e Nettarina di Romagna IGP	IGP	Frutta
Pesca di Verona IGP	IGP	Frutta
Pesca di Leonforte IGP	IGP	Frutta
Pera Mantovana IGP	IGP	Frutta
Pera dell’Emilia Romagna IGP	IGP	Frutta
Peperone di Senise IGP	IGP	Ortaggi
Peperone di Pontecorvo DOP	DOP	Ortaggi
Penisola Sorrentina DOP	DOP	Olio di Oliva
Pecorino Toscano DOP	DOP	Formaggi
Pecorino Siciliano DOP	DOP	Formaggi
Pecorino Sardo DOP	DOP	Formaggi
Pecorino Romano DOP	DOP	Formaggi
Pecorino di Picinisco DOP	DOP	Formaggi
Pecorino di Filano DOP	DOP	Formaggi
Pecorino delle Balze Volterrane DOP	DOP	Formaggi
Pecorino Crotonese DOP	DOP	Formaggi
Patata rossa di Colfiorito IGP	IGP	Ortaggi
Patata novella di Galatina DOP	DOP	Ortaggi
Patata di Bologna DOP	DOP	Ortaggi
Patata della Sila IGP	IGP	Ortaggi
Patata dell’Alto Viterbese IGP	IGP	Ortaggi
Patata del Fucino IGP	IGP	Ortaggi
Pasta di Gragnano IGP	IGP	Pasta
Parmigiano Reggiano DOP	DOP	Formaggi
Panforte di Siena IGP	IGP	Dolci
Pane Toscano DOP	DOP	Pane
Pane di Matera IGP	IGP	Pane
Pane di Altamura DOP	DOP	Pane
Pane Casareccio di Genzano IGP	IGP	Pane
Pancetta Piacentina DOP	DOP	Salumi
Pancetta di Calabria DOP	DOP	Salumi
Pampapato di Ferrara IGP	IGP	Dolci
Pagnotta del Dittaino DOP	DOP	Pane
Pagadebit di Romagna DOC	DOC
Oliva di Gaeta DOP	DOP	Frutta
Oliva Ascolana del Piceno DOP	DOP	Altri prodotti
Olio di Calabria IGP	IGP	Olio di Oliva
Nostrano Valtrompia DOP	DOP	Formaggi
Nocellara del Belice DOP	DOP	Frutta
Nocciola Romana DOP	DOP	Frutta
Nocciola di Giffoni IGP	IGP	Frutta
Nocciola del Piemonte IGP	IGP	Frutta
Murazzano DOP	DOP	Formaggi
Mozzarella STG	STG	Formaggi
Mozzarella di Bufala Campana DOP	DOP	Formaggi
Moscato di Siracusa DOC	DOC
Moscato di Cagliari DOC	DOC
Mortadella di Prato IGP	IGP	Salumi
Mortadella Bologna IGP	IGP	Salumi
Monti Iblei DOP	DOP	Olio di Oliva
Monte Veronese DOP	DOP	Formaggi
Monte Etna DOP	DOP	Olio di Oliva
Montasio DOP	DOP	Formaggi
Monica di Cagliari DOC	DOC
Molise DOP	DOP	Olio di Oliva
Miele Varesino DOP	DOP	Miele
Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP	DOP	Miele
Miele della Lunigiana DOP	DOP	Miele
Melone Mantovano IGP	IGP	Frutta
Melanzana Rossa di Rotonda DOP	DOP	Ortaggi
Melannurca Campana IGP	IGP	Frutta
Mela Val di Non DOP	DOP	Frutta
Mela rossa Cuneo IGP	IGP	Frutta
Mela di Valtellina IGP	IGP	Frutta
Mela Alto Adige o Südtiroler Äpfel IGP	IGP	Frutta
Marroni del Monfenera IGP	IGP	Frutta
Marrone di Serino – Castagna di Serino IGP	IGP	Frutta
Marrone di San Zeno DOP	DOP	Frutta
Marrone di Roccadaspide IGP	IGP	Frutta
Marrone di Combai IGP	IGP	Frutta
Marrone di Castel del Rio IGP	IGP	Frutta
Marrone di Caprese Michelangelo DOP	DOP	Frutta
Marrone della Val di Susa IGP	IGP	Frutta
Marrone del Mugello IGP	IGP	Frutta
Maremma Toscana IGT	IGT
Malvasia di Cagliari DOC	DOC
Maccheroncini di Campofilone IGP	IGP	Pasta
Lucca DOP	DOP	Olio di Oliva
Lucanica di Picerno IGP	IGP	Salumi
Liquirizia di Calabria DOP	DOP	Spezie
Limone Interdonato di Messina IGP	IGP	Frutta
Limone Femminello del Gargano IGP	IGP	Frutta
Limone di Sorrento IGP	IGP	Frutta
Limone di Siracusa IGP	IGP	Frutta
Limone di Rocca Imperiale IGP	IGP	Frutta
Limone Costa d’Amalfi IGP	IGP	Frutta
Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP	IGP	Ortaggi
Lenticchia di Altamura IGP	IGP	Ortaggi
Lardo di Colonnata IGP	IGP	Salumi
Lametia DOP	DOP	Olio di Oliva
Laghi Lombardi DOP	DOP	Olio di Oliva
La Bella della Daunia DOP	DOP	Frutta
Kiwi di Latina IGP	IGP	Frutta
Irpinia – Colline dell’Ufita DOP	DOP	Olio di Oliva
Insalata di Lusia IGP	IGP	Ortaggi
Guardia Sanframondi o Guardiolo DOC	DOC
Grana Padano DOP	DOP	Formaggi
Gorgonzola DOP	DOP	Formaggi
Golfo dei Poeti La Spezia o Golfo dei Poeti IGT	IGT
Garda DOP	DOP	Olio di Oliva
Fungo di Borgotaro IGP	IGP	Funghi
Formai de Mut dell’Alta Val Brembana DOP	DOP	Formaggi
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP	DOP	Formaggi
Formaggella del Luinese DOP	DOP	Formaggi
Fontina DOP	DOP	Formaggi
Focaccia di Recco col formaggio IGP	IGP	Pane
Fiore Sardo DOP	DOP	Formaggi
Finocchiona IGP	IGP	Salumi
Ficodindia di San Cono DOP	DOP	Frutta
Ficodindia dell’Etna DOP	DOP	Frutta
Fico Bianco del Cilento DOP	DOP	Frutta
Fichi di Cosenza DOP	DOP	Frutta
Farro di Monteleone di Spoleto DOP	DOP	Cereali
Farro della Garfagnana IGP	IGP	Cereali
Farina di Neccio della Garfagnana DOP	DOP	Frutta
Farina di Castagne della Lunigiana DOP	DOP	Frutta
Fagiolo di Sorana IGP	IGP	Ortaggi
Fagiolo di Sarconi IGP	IGP	Ortaggi
Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP	IGP	Ortaggi
Fagiolo Cuneo IGP	IGP	Ortaggi
Fagiolo cannellino di Atina DOP	DOP	Ortaggi
Fagioli Bianchi di Rotonda DOP	DOP	Ortaggi
Esaro IGT	IGT
Donnici DOC	DOC
Dolcetto di Dogliani DOC	DOC
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOC	DOC
Dolcetto delle Langhe Monregalesi DOC	DOC
delle Venezie IGT	IGT
Dauno DOP	DOP	Olio di Oliva
Culurgionis d’Ogliastra IGP	IGP	Pasta
Culatello di Zibello DOP	DOP	Salumi
Crudo di Cuneo DOP	DOP	Salumi
Cozza di Scardovari DOP	DOP	Pesce
Cotechino Modena IGP	IGP	Salumi
Coppia Ferrarese IGP	IGP	Pane
Coppa Piacentina DOP	DOP	Salumi
Coppa di Parma IGP	IGP	Salumi
Condoleo IGT	IGT
Colline Teatine DOP	DOP	Olio di Oliva
Colline Salernitane DOP	DOP	Olio di Oliva
Colline Pontine DOP	DOP	Olio di Oliva
Colline di Romagna DOP	DOP	Olio di Oliva
Collina di Brindisi DOP	DOP	Olio di Oliva
Colli Orientali del Friuli DOC	DOC
Colli Amerini DOC	DOC
Clementine di Calabria IGP	IGP	Frutta
Clementine del Golfo di Taranto IGP	IGP	Frutta
Cipollotto Nocerino DOP	DOP	Ortaggi
Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP	IGP	Ortaggi
Cipolla bianca di Margherita IGP	IGP	Ortaggi
Cioccolato di Modica IGP	IGP	Dolci
Cinta Senese DOP	DOP	Carni
Ciliegia di Vignola IGP	IGP	Frutta
Ciliegia di Marostica IGP	IGP	Frutta
Ciliegia dell’Etna DOP	DOP	Frutta
Cilento DOP	DOP	Olio di Oliva
Ciauscolo IGP	IGP	Salumi
Chianti Classico DOP	DOP	Olio di Oliva
Castelmagno DOP	DOP	Formaggi
Castagna di Vallerano DOP	DOP	Frutta
Castagna di Montella IGP	IGP	Frutta
Castagna del Monte Amiata IGP	IGP	Frutta
Castagna Cuneo IGP	IGP	Frutta
Casciotta d’Urbino DOP	DOP	Formaggi
Casatella Trevigiana DOP	DOP	Formaggi
Cartoceto DOP	DOP	Olio di Oliva
Carota Novella di Ispica IGP	IGP	Ortaggi
Carota dell’Altopiano del Fucino IGP	IGP	Ortaggi
Carciofo Spinoso di Sardegna DOP	DOP	Ortaggi
Carciofo Romanesco del Lazio IGP	IGP	Ortaggi
Carciofo di Paestum IGP	IGP	Ortaggi
Carciofo Brindisino IGP	IGP	Ortaggi
Cappero di Pantelleria IGP	IGP	Frutta
Cappellacci di Zucca Ferraresi IGP	IGP	Pasta
Capocollo di Calabria DOP	DOP	Salumi
Cantuccini Toscani IGP	IGP
Canino DOP	DOP	Olio di Oliva
Canestrato Pugliese DOP	DOP	Formaggi
Canestrato di Moliterno IGP	IGP	Formaggi
Cagnina di Romagna DOC	DOC
Caciocavallo Silano DOP	DOP	Formaggi
Burrata di Andria IGP	IGP	Formaggi
Bruzio DOP	DOP	Olio di Oliva
Brovada DOP	DOP	Ortaggi
Brisighella DOP	DOP	Olio di Oliva
Bresaola della Valtellina IGP	IGP	Salumi
Bra DOP	DOP	Formaggi
Bitto DOP	DOP	Formaggi
Bergamotto di Reggio Calabria – Olio Essenziale DOP	DOP	Essenze
Basilico Genovese DOP	DOP	Ortaggi
Asparago Verde di Altedo IGP	IGP	Ortaggi
Asparago di Cantello IGP	IGP	Ortaggi
Asparago di Badoere IGP	IGP	Ortaggi
Asparago Bianco di Bassano DOP	DOP	Ortaggi
Asparago Bianco Cimadolmo IGP	IGP	Ortaggi
Asiago DOP	DOP	Formaggi
Arancia Rossa di Sicilia IGP	IGP	Frutta
Arancia di Ribera DOP	DOP	Frutta
Arancia del Gargano IGP	IGP	Frutta
Aprutino Pescarese DOP	DOP	Olio di Oliva
Anguria Reggiana IGP	IGP	Frutta
Amarene brusche di Modena IGP	IGP	Frutta
Alto Crotonese DOP	DOP	Olio di Oliva
Agnello di Sardegna IGP	IGP	Carni
Agnello del Centro Italia IGP	IGP	Carni
Aglio di Voghera DOP	DOP	Ortaggi
Aglio Bianco Polesano DOP	DOP	Ortaggi
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP	DOP	Aceto
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP	DOP	Aceto
Aceto Balsamico di Modena IGP	IGP	Aceto
Acciughe sotto sale del Mar Ligure IGP	IGP	Pesce
Abbacchio Romano IGP	IGP	Carni