La Bettona IGT o Bettona IGP è una denominazione dell’Umbria centrale, riferita a una piccola area collinare della provincia di Perugia, compresa tra la valle del Tevere, la valle del Chiascio, il sistema agricolo che guarda verso Assisi, Bastia Umbra, Torgiano e Deruta, e i rilievi che circondano il borgo storico di Bettona. La zona di produzione comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di Bettona, Cannara e Deruta, un’area di dimensioni contenute ma collocata in una delle parti più vocate della viticoltura umbra, in cui la vite convive da secoli con olivo, seminativi e colture collinari. Il paesaggio è formato da colline dolci, versanti ben esposti, aree pedecollinari e tratti più prossimi ai fondovalle, con terreni che riflettono la natura geologica dell’Umbria interna: suoli argillosi, calcarei, marnosi e di medio impasto, talvolta più profondi nelle zone basse e più drenanti sui versanti. Il clima è quello tipico dell’Umbria centro-occidentale, con estati calde ma generalmente ventilate, inverni moderatamente freddi, piogge concentrate soprattutto tra autunno e primavera e una buona escursione termica nelle aree collinari; queste condizioni favoriscono una maturazione equilibrata delle uve, con vini bianchi capaci di mantenere freschezza e profumi e vini rossi dotati di struttura moderata, frutto e buona armonia.

La storia della viticoltura nell’area di Bettona è antica e si inserisce nel più ampio quadro della civiltà agricola umbra ed etrusco-romana: Bettona, borgo di origine etrusca e poi municipio romano, occupa una posizione dominante sulla pianura sottostante, in un territorio dove la coltivazione della vite ha accompagnato nei secoli l’economia rurale, la mezzadria, la piccola proprietà contadina e la produzione locale di vino. La vicinanza ad aree storicamente importanti per il vino umbro, come Torgiano, Montefalco, Assisi e l’Orvietano, non annulla la fisionomia della Bettona IGT, che nasce come indicazione geografica di scala locale, pensata per valorizzare vini territoriali prodotti entro un ambito ristretto ma con una base ampelografica flessibile.

La denominazione comprende Bettona bianco, anche nella tipologia frizzante, Bettona rosso, anche nelle tipologie frizzante e novello, e Bettona rosato, anche nella tipologia frizzante. I vini bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Umbria, iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite, con bacca di colore corrispondente alla tipologia prodotta; le versioni con indicazione di vitigno richiedono almeno l’85% della varietà dichiarata, con possibilità di concorso fino al 15% di altri vitigni di colore analogo idonei alla coltivazione regionale. È ammessa anche l’indicazione di due vitigni, purché il vino derivi esclusivamente dalle due varietà indicate, ciascuna presente in quantità superiore al 15%, e l’ordine in etichetta rispecchi l’effettivo apporto delle uve. Le rese massime previste dal disciplinare sono di 17 tonnellate per ettaro per Bettona bianco, Bettona rosso e Bettona rosato, e di 14 tonnellate per ettaro per le tipologie con specificazione di vitigno; la resa massima dell’uva in vino finito non può superare l’80%.

Il Bettona bianco presenta colore giallo paglierino, odore gradevole e caratteristico, sapore dall’asciutto al dolce, fresco e leggermente fruttato, con titolo alcolometrico minimo del 10% vol; la versione bianco frizzante mantiene il profilo fresco e delicato, aggiungendo una vivacità gustativa più immediata. Il Bettona rosso presenta colore rosso rubino più o meno intenso, odore vinoso, delicato e caratteristico, sapore dall’asciutto al dolce, sapido e di buon corpo, con titolo alcolometrico minimo dell’11% vol; il rosso frizzante interpreta la tipologia in forma più agile e scorrevole, mentre il rosso novello valorizza colore vivace, profumi giovani, frutto e morbidezza. Il Bettona rosato mostra colore rosato più o meno intenso, odore vinoso e delicato, sapore dall’asciutto al dolce, armonico e fresco, con titolo alcolometrico minimo del 10,5% vol; la versione rosato frizzante accentua la componente di fragranza e bevibilità. Nel complesso, la Bettona IGT interpreta una viticoltura umbra di piccola scala, nella quale Bettona, Cannara, Deruta, le colline tra Tevere e Chiascio, i suoli calcareo-argillosi, il clima collinare umbro, la tradizione agricola locale e la libertà dei vitigni idonei alla coltivazione in Umbria concorrono alla produzione di vini bianchi, rossi, rosati, frizzanti e novelli di impronta territoriale. Il disciplinare consolidato conferma zona di produzione, tipologie, base ampelografica, rese, norme di vinificazione e caratteristiche al consumo della denominazione.