La degustazione dello Syrah. La storia moderna colloca lo Syrah in Francia, in particolare nella Valle del Rodano, anche se le sue antiche origini e il suo nome possono far pensare alla città di Schiraz, in Persia. Dalla Valle del Rodano si è poi diffuso in tutto il mondo, in piccola parte anche in Italia. Le zone in cui ha trovato l’ambiente adatto si trovano soprattutto in Toscana, dove era riportato dal Marchese Incisa della Rocchetta come Serine-Syrah e Syrah del’Ermitaggio, e in Sicilia, dove il Barone Mendola indicò il vitigno, nel suo catalogo del 1868, semplicemente come Syrah.