GUIDA ALLA DEGUSTAZIONE DEI VINI ITALIANI – Quattrocalici
Il Petit Verdot รจ un vitigno a bacca rossa originario della Bordeaux meridionale, in Francia, noto per la sua capacitร di conferire colore intenso, struttura tannica e profonditร aromatica ai vini. Tradizionalmente impiegato in piccole percentuali nei blend bordolesi, il Petit Verdot ha trovato nuove interpretazioni come vitigno in purezza in varie parti del mondo, in particolare in Italia, Australia, Stati Uniti e Cile, dove il clima piรน caldo consente una maturazione piรน completa rispetto alle condizioni piรน variabili della sua regione d’origine.
Il vitigno รจ caratterizzato da una maturazione tardiva e da una notevole resistenza al calore, che permette di sviluppare una ricca concentrazione zuccherina e un profilo aromatico intenso. In Italia, il Petit Verdot รจ coltivato con successo soprattutto nella Maremma toscana, nel Lazio, in alcune aree della Sicilia e della Puglia, dove dร vita a vini di grande personalitร , spesso vinificati da soli, esaltandone il carattere deciso e potente.
Nel calice, il Petit Verdot si presenta con un colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile. Al naso offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutti di bosco maturi, prugna nera, violetta, liquirizia, grafite e spezie dolci, accompagnate da sentori di cioccolato amaro, caffรจ tostato e tabacco nei vini affinati in legno. Al palato รจ strutturato, caldo, con tannini robusti ma ben integrati, una buona aciditร e un finale lungo e persistente, spesso caratterizzato da ritorni speziati e minerali.
Il Petit Verdot si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. ร ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina, agnello alla brace, brasati, formaggi stagionati e piatti speziati della cucina internazionale. La sua struttura imponente lo rende adatto anche a un lungo affinamento in bottiglia, durante il quale sviluppa ulteriore complessitร ed eleganza.
Questo vino rosso deciso e raffinato rappresenta una delle espressioni piรน potenti e caratteriali della viticoltura internazionale. Il Petit Verdot, nella sua versione in purezza o come parte di un grande blend, รจ una scelta ideale per chi cerca un vino ricco, intenso e capace di regalare emozioni forti, mantenendo sempre un grande equilibrio tra forza ed eleganza.
Il Petit Verdot si presenta con un colore rosso rubino profondo, spesso con riflessi violacei che persistono anche con lโevoluzione, testimoniando la sua intensa concentrazione. Al naso offre un bouquet potente e complesso, dominato da note di frutti neri come mora, ribes nero e prugna, arricchite da sentori di violetta, spezie dolci, grafite, cuoio e cacao, con una sottile vena balsamica nelle versioni piรน affinate.
Al palato si distingue per una struttura robusta e avvolgente, sostenuta da tannini fitti e vigorosi, una freschezza ben integrata e una persistenza aromatica molto lunga, che lascia un finale profondo e speziato. Il Petit Verdot, originario di Bordeaux ma oggi coltivato con successo anche in altre zone vocate, si esprime tanto come protagonista di blend importanti quanto in purezza, dando vita a vini di grande carattere, complessitร e straordinario potenziale di invecchiamento.
| Colore | rosso |
| Tipo vino | Vino fermo |
| Struttura | di corpo |
| Qualitร | fine, piacevole |
| Temperatura di servizio | 18-20ยฐC |
| Bicchiere | bicchiere da vino rosso strutturato |
nella Guida Quattrocalici
Il Petit Verdot รจ un vitigno originario del Bordeaux, che oggi trova espressioni di grande interesse anche in varie regioni italiane (soprattutto Toscana, Lazio e Sicilia). Si presenta in vini potenti, strutturati e intensi, spesso adatti a lunghi affinamenti.
La temperatura ideale di servizio รจ tra 18 e 20ยฐC, fondamentale per esaltare la sua complessitร aromatica e addomesticare la sua vigorosa tannicitร .
Dopo la stappatura con cavatappi professionale, รจ consigliabile una decantazione di almeno un’ora, specie per le versioni piรน giovani o piรน strutturate. Lโossigenazione aiuta a distendere i tannini e ad aprire il bouquet.
Nel calice, il Petit Verdot si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile, con riflessi violacei persistenti anche dopo alcuni anni.
Il vino รจ limpido, brillante nella giovinezza e fitto nella struttura visiva, con lacrime lente e dense che testimoniano corpo e alcolicitร elevata (13,5โ15%).
Lโaspetto comunica subito forza, concentrazione e energia.
Il profilo aromatico del Petit Verdot รจ complesso, profondo e intenso, spesso con una firma olfattiva riconoscibile per la sua ampiezza e le sue sfumature scure.
L’olfatto รจ poderoso ma fine, e nelle versioni piรน affinate in legno si arricchisce di note vanigliate, cuoio, terra bagnata e grafite.
In bocca, il Petit Verdot rivela tutta la sua potenza tannica, che necessita di un adeguato affinamento per esprimersi al meglio. Il sorso รจ pieno, strutturato, con tannini robusti ma levigabili e una spalla acida che sostiene la concentrazione del frutto e la ricchezza alcolica.
Il gusto รจ coerente con lโolfatto: frutti neri maturi, spezie scure, note balsamiche e terrose si susseguono con profonditร .
Il finale รจ lunghissimo, persistente, con una chiusura che puรฒ presentare un’interessante vena minerale e salmastra, specie nei migliori terroir.
Il Petit Verdot, per la sua forza e tessitura tannica importante, si abbina perfettamente a piatti ricchi, succulenti e dal gusto intenso:
Nei momenti piรน meditativi, puรฒ accompagnare anche cioccolato fondente al 70% o sigari di buona fattura, grazie alla sua profonditร e persistenza aromatica.
Crea subito il tuo accountย
100% libero – no spam
cancella quando vuoi
Iscriviti subito:
รจ facilissimo!
Avrai:
e in piรน sarai parte della nostra community di wine lovers!
Entra a far parte della nostra Community !
Crea subito il tuo accountย
100% libero – no spam
cancella quando vuoi