Il Vino nello Stato di New York
Nello Stato di New York, per molti anni i produttori di vino sono rimasti focalizzati sulle varietà locali di Vitis labrusca, resistenti al freddo e ai parassiti come la fillossera. Ancor oggi, nello Stato di New York, meno di un terzo del totale del raccolto di uva è destinato alla produzione di vino, con la prevalenza della produzione di succo d’uva non fermentato.
La Storia della Viticoltura nello Stato di New York
La viticoltura nello stato di New York iniziò nel XVII secolo, con le piantagioni degli olandesi e degli ugonotti nella regione della Hudson Valley, ma la produzione commerciale iniziò solo nel XIX secolo. Nel 2011 il Farm Winery Act ha semplificato la gestione delle sale da degustazione, le pratiche burocratiche per la spedizione del vino, e la condivisione da parte delle cantine di attrezzature e locali produttivi, dando notevole stimolo alla creazione di nuove iniziative imprenditoriali nel settore vinicolo.
Vitigni e Vini nello Stato di New York
Le varietà da Vitis vinifera rappresentano meno del 10% del vino prodotto nello Stato di New York. Le più importanti uve ibride americane coltivate includono Catawba, Delaware, Niagara, Elvira, Ives e Isabella. Le uve ibride francesi includono Aurore, Baco noir, De Chaunac, Seyval blanc, Cayuga, Vignoles e Vidal. Quest’ultimo è particolarmente utilizzato per i vini da vendemmia tardiva e gli Ice Wines. Tra le Vitis vinifera, il Riesling dà i migliori risultati, mentre lo Chardonnay della Finger Lakes AVA può essere paragonato a quelli più leggeri della Borgogna.
Le Zone Vinicole dello Stato di New York
Le due principali regioni vinicole dello Stato di New York sono i Finger Lakes e Long Island. La viticoltura nei Finger Lakes ha avuto inizio nel XIX secolo, mentre la prima cantina a Long Island è stata fondata nel 1973. Le AVA dello Stato di New York sono 11, Champlain Valley, Long Island, North Fork of Long Island, The Hamptons, Hudson River Valley, Finger Lakes, Seneca Lake, Cayuga Lake, Niagara Escarpment, Upper Hudson e Lake Erie. I terreni delle regioni vinicole hanno avuto origine con l’ultima glaciazione, che ha lasciato suoli di tipo ghiaioso e argilloso, con pesanti depositi di argilla nella regione dei Finger Lakes, e suoli sabbiosi nella regione di Long Island. Il clima differisce tra le zone in base all’influsso della Corrente del Golfo, il cui calore allunga la stagione di crescita e consente la coltivazione perfino di uve da vino rosso, in particolare i Cabernet e il Merlot a Long Island. La maggior parte dei vigneti della zona dei Finger Lakes si trova vicino ai fiumi, o intorno ai vari laghi dello stato. L’inerzia termica delle grandi masse d’acqua, e la loro capacità di restituire gradualmente il calore all’ambiente, riduce il rischio delle gelate autunnali e, in definitiva, permette la viticoltura, che senza di esse non sarebbe possibile.
