L’Alto Adige è una regione famosa per la viticoltura, e tra i suoi vini dolci, i due seguenti possono essere un buon abbinamento con lo Strudel di mele:

Gewürztraminer Passito: Il Gewürztraminer è un vitigno aromatico molto apprezzato nella regione e produce vini dolci straordinari. Il “Gewürztraminer Passito” è ottenuto da uve Gewürztraminer appassite, cioè lasciate appassire dopo la vendemmia per concentrare gli zuccheri e gli aromi. Questo processo di appassimento conferisce al vino una ricchezza di gusto, con note di frutta tropicale, petali di rosa e spezie. È un vino dolce e avvolgente, ideale da gustare come meditazione o accompagnato a formaggi erborinati e dessert a base di frutta.

Moscato Giallo Passito: Il Moscato Giallo, o Gelber Muskateller in tedesco, è un altro vitigno aromatico tipico dell’Alto Adige che produce vini dolci di alta qualità. Il “Moscato Giallo Passito” viene ottenuto dalle uve Moscato Giallo che vengono lasciate appassire in modo naturale o tramite appassimento controllato. Questo vino presenta un aroma intenso di fiori bianchi, agrumi e note speziate. Al palato è dolce, con una piacevole acidità che bilancia l’intensità zuccherina. Si abbina bene con dessert a base di frutta, pasticceria e dolci con crema.

Entrambi questi vini sono esempi pregevoli delle produzioni dolci dell’Alto Adige e sono una scelta eccellente per chi ama i vini aromatici e ricchi di sapore. Ricorda sempre di servire i vini dolci a una temperatura fresca, intorno ai 8-10°C, per apprezzarne al meglio tutte le sfumature di gusto e aroma.