LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Cinque Terre DOC Sciacchetrà

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Il vino Cinque Terre DOC Sciacchetrà

Il vino Cinque Terre DOC Sciacchetrà è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cinque Terre DOC Sciacchetrà sono Bosco min.40%, Albarola e/o Vermentino max.40%, altri max.20%. Le caratteristiche organolettiche del Cinque Terre DOC Sciacchetrà prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Cinque Terre DOC Sciacchetrà è complesso, fine, persistente, caratteristico e al palato risulta dolce, morbido, armonico, di corpo.

Cinque Terre DOC Sciacchetrà: I dettagli del vino

DenominazioneCinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC
Zona di produzioneRiomaggiore, Vernazza, La Spezia
VitigniBosco, Albarola, Vermentino
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoLiguria

Cinque Terre DOC Sciacchetrà: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Cinque Terre DOC Sciacchetrà si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool17,00%
Alcool svoltodi cui min.13,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoBosco min.40%, Albarola e/o Vermentino max.40%, altri max.20%
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Novembre dell’anno successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso di menzioni geografiche aggiuntive

Cinque Terre DOC Sciacchetrà: la degustazione del vino

Il disciplinare della Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC prevede per la tipologia Cinque Terre DOC Sciacchetrà delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Cinque Terre DOC Sciacchetrà: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC per la tipologia Cinque Terre DOC Sciacchetrà, ossia Bosco min.40%, Albarola e/o Vermentino max.40%, altri max.20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Liguria.