La degustazione dei vini Lagrein Kretzer (rosato)

Il Lagrein è senza dubbio il vitigno autoctono a bacca nera più famoso in Alto Adige. Accanto alla versione rossa, imponente e austera, esiste anche il più semplice e beverino Lagrein Kretzer, ossia rosato. La filosofia di vinificazione in questo caso è quasi opposta a quella del Lagrein dunkel (rosso), qui si ricerca un colore tenue e un contenuto in alcol moderato e si predilige la piacevolezza, acidità e un corpo molto più snello. Il Lagrein rosato risulta comunque un vino piacevolissimo, tanto che un tempo si produceva quasi solo quello a discapito della versione dunkel, ora assai più ricercata. Il suo nome in tedesco deriva da Kretze, un particolare cesto di vimini che serviva appunto a filtrare il mosto e separare le bucce dal succo dopo un breve contatto.

Le Caratteristiche del vino Lagrein Kretzer (rosato)

Come rosato (Kretzer), il Lagrein mantiene molte delle caratteristiche di intensità del rosso, unendo l’eleganza e la delicatezza alla struttura ed intensità olfattiva, in un insieme armonico ma al tempo stesso fresco ed immediato.

Degustazione guidata del vino Lagrein Kretzer (rosato)

E’ consigliabile l’apertura della bottiglia di Lagrein Kretzer (rosé) almeno una mezz’ora prima della degustazione. Utilizzare un calice di dimensioni medie o a luce ampia per permettere la diffusione dei profumi. La temperatura di servizio ideale è di 14-16°C.

Lagrein Kretzer (rosato) - La Degustazione - Esame visivo

Il Lagrein Kretzer (rosé) si presenta alla vista di colore rosa cerasuolo fino in molti casi al chiaretto, di buon corpo.

I descrittori per l'esame visivo del vino Lagrein Kretzer (rosato):

Rosa cerasuolo Consistente limpido

Lagrein Kretzer (rosato) - La Degustazione - Esame olfattivo

All’olfatto i Lagrein sono sia intensi che complessi, con riconoscimenti simili tra le versioni Dunkel e Kretzer. Prevalgono nel rosato le note fruttate di mirtillo e mora, con sensazioni floreali di viola e rosa rossa.

I descrittori per l'esame olfattivo del vino Lagrein Kretzer (rosato):

complesso abbastanza intenso Floreale Fruttato

I Riconoscimenti olfattivi per il vino Lagrein Kretzer (rosato)

Rosa rossa

Viola

Mirtillo

Mora

Lagrein Kretzer (rosato) - La Degustazione - Esame gustativo

Al palato i Lagrein Kretzer (rosé) presentano buona freschezza, sapidità, in equilibrio con una componente alcolica non invadente e un tannino soffice ed elegante. Si osserva una buona persistenza con ricordi fruttato-floreali.

I descrittori per l'esame gustativo del vino Lagrein Kretzer (rosato):

Rosa cerasuolo Consistente limpido

L'Abbinamento con il cibo del vino Lagrein Kretzer (rosato)

Gli abbinamenti dei Lagrein rosato (Kretzer) vanno dagli antipasti e salumi della tradizione locale come lo speck ma anche il prosciutto crudo, ai canederli ed altri primi piatti della tradizione Altoatesina.

I tipi di portata in abbinamento per il vino Lagrein Kretzer (rosato):

Antipasti a base di carne Antipasti con salumi Zuppe e minestre di verdura Risotti diversi Zuppe e minestre in brodo