In Trentino Alto Adige non ci sono DOCG. La denominazione più estesa è la Valdadige DOC, che abbraccia entrambe le province di Trento e Bolzano.
Tra le Denominazioni di Origine per il vino nella provincia di Trento, la Trentino DOC è la più importante, assieme alla Trento DOC, dedicata allo spumante metodo classico. La Valle dei Laghi, tra Trento e il Lago di Garda, scorre parallela alla Val d’Adige, a ovest di questa, ed ospita la zona di produzione del Vino Santo del Trentino DOC, passito ottenuto dalle uve del vitigno autoctono Nosiola, coltivato solo in quest’area. Sempre in provincia di Trento, nella Piana Rotaliana, territorio pianeggiante a nord del capoluogo, troviamo la Teroldego Rotaliano DOC. Condivisa con la provincia di Verona è la Valdadige terra dei Forti DOC. La DOC Casteller occupa una fascia ristretta lungo le rive dell’Adige e vi si produce un vino rosso, ottenuto da un uvaggio tra i più importanti vitigni a bacca nera della zona.
La Alto Adige DOC è l’unica esclusiva della provincia e, analogamente a quanto avviene in Val d’Aosta, viene suddivisa in sottozone caratterizzate a livello pedoclimatico (Colli di Bolzano/Bozner Leiten, Meranese di Collina o Meranese/Meraner Hügel o Meraner, Santa Maddalena/St. Magdalener, Terlano/Terlaner, Val Venosta/Vinschgau, Valle Isarco/Eisacktaler). La DOC Lago di Caldaro, a sud della provincia, è condivisa con il Trentino, anche se la zona classica, sulle rive dell’omonimo lago, è esclusiva della provincia di Bolzano.