Italia, con i suoi lunghi litorali e la ricca tradizione marinara, offre una varietà di pesce e prodotti ittici che beneficiano di denominazioni di origine protette e controllate. Questi prodotti, identificati con sigle come DOP, IGP e DOC, sono garanzia di qualità e unicità, legati inestricabilmente alle loro aree geografiche e ai metodi tradizionali di produzione.

Ogni prodotto ittico con denominazione di origine protetta o controllata è un testimonianza delle tradizioni culinarie regionali d’Italia e della biodiversità dei suoi mari. Questi metodi non solo garantiscono un gusto e una qualità superiori, ma contribuiscono anche alla sostenibilità delle comunità locali di pescatori. Attraverso pratiche di pesca responsabili e la salvaguardia delle tecniche artigianali, l’Italia continua a offrire al mondo prodotti ittici di eccezionale pregio, che raccontano la storia e la cultura di un popolo strettamente legato al suo ambiente marino.