La degustazione dei vini Gamay. Il Gamay è un vitigno di origine Francese, coltivato nella sua patria di origine nella zona a sud della Borgogna, dove è noto per dare origine al vino Beaujolais. Questo vino è a sua volta famoso per la sua tipologia “nouveau“, ossia “novello“, prodotto mediante macerazione carbonica delle uve. Paradossalmente, la versione vinificata tradizionalmente, quella che consente di meglio apprezzare le caratteristiche organolettiche del vitigno, è poco conosciuta al di fuori della zona di coltivazione. Il Gamay si è comunque diffuso anche al di fuori della Francia, soprattutto in in Svizzera, vicino a Ginevra e in particolare nelle aree di Valais e Salvagnin, dove viene anch vinificato insieme al Pinot Nero, poi in Croazia e in generale nei territori dell’ex-Yugoslavia. In Italia il Gamay è coltivato in particolare in Valle d’Aosta, Toscana e Umbria, dove è presente da oltre un secolo e utilizzato per i vini DOC dei Colli del Trasimeno.