le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo