le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo