Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Faraona all’ananas

e i suoi vini in abbinamento

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Faraona all’ananas

Faraona all’ananas - Ingredienti

1 faraona,2 coste sedano,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1/2 ananas,25 cl di panna,30 g di di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,brodo,sale,pepe

Faraona all’ananas - Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio e rosolatevi la faraona tagliata a pezzi. Quando hanno preso colore, salate, pepate, aggiungete la cipolla, la carota, il sedano, l'aglio e l'ananas (tenetene da parte due fette) a pezzetti. Fate leggermente dorare, quindi bagnate con il brodo. Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora. Togliete la carne e tenetela al caldo. Staccate il fondo di cottura, versatelo nel passaverdure e mettete nel tegame la crema ottenuta. Aggiungete la panna e fate addensare un po'. disponete i pezzi di faraona sul piatto da portata, copriteli con la salsa e guarnite con il restante ananas a fettine.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Faraona all’ananas - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Faraona all’ananas" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCastel del Monte DOC rosso novello
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Faraona all’ananas

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Faraona all’ananas anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossarossofermo
Collio Merlot DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet DOCrossofermo, frizzante
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossofermo, frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossofermo
Esino DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossofermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossofermo, frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambruscorossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossofermo, frizzante
Viganello DOC rosso novellorossofermo
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Garda DOC Corvinarossofermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossofermo
Barletta DOC novellorossofermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Sciacca DOC Sangioveserossofermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossofermo, spumante
Monreale DOC Novellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossofermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossofermo
Tarquinia DOC rossorossofermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Colli Berici novello DOCrossofermo
Garda DOC Barberarossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Collina Torinese rosso DOCrossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC novellorossofermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossofermo
Merlara Novello DOCrossofermo
Friuli Annia Rosso DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo