Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tacchino ripieno di castagne

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Tacchino ripieno di castagne

Tacchino ripieno di castagne - Ingredienti

1 tacchino di 3000 g,250 g di di castagne sbucciate,150 g di d'olive verdi snocciolate,300 g di di salsiccia,100 g di di pancetta,olio d'oliva,sale,pepe,per servire:alcune foglie di insalata lattuga cappuccio

Tacchino ripieno di castagne - Preparazione

Lessate le castagne sbucciate. Quando sono cotte, togliete la pellicina e schiacciatele. Unite il composto alla salsiccia sminuzzata e alle olive verdi tritate. Salate e pepate. Amalgamate bene il tutto e farcite con questo impasto il tacchino. Cucite l'apertura. Ricoprite il petto con le fette di pancetta e fermatele con diversi giri di spago bianco da cucina. Salate e pepate. Spennellate d'olio un tegame, ad agiatevi il tacchino e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora e mezzo. Controllate la cottura e bagnatelo di tanto in tanto con il suo sugo. Dopo questo tempo togliete le fette di pancetta e tenete il tacchino in forno ancora mezz'ora in modo che la carne colorisca bene. Sistemate il tacchino sul piatto da portata e contornatelo con larghe foglie di lattuga cappuccio.

Tacchino ripieno di castagne - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tacchino ripieno di castagne" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFriuli Grave Cabernet DOC, Conero DOCG
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tacchino ripieno di castagne

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tacchino ripieno di castagne anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Grave Merlot DOCrossofermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossofermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossofermo
Leverano DOC rosso novellorossofermo
Pinerolese DOC Doux d’Henryrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossofermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet DOCrossofermo, frizzante
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossofermo, frizzante
Garda DOC Marzeminorossofermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossofermo, frizzante
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Colli Berici novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossofermo
Irpinia DOC novellorossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossofermo
Bardolino classico DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Garda DOC Corvinarossofermo
Merlara Novello DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossofermo
Reggiano DOC Lambruscorossofermo
Valdadige Schiava DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Friuli Annia Merlot DOCrossofermo
>

Argomenti correlati