Le ricette di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso

Vai alla pagina di ricerca ›
Minestrone di verza e riso

Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d'olio allungato con un decilitro d'acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d'acqua tiepida, cuocete per un quarto d'ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d'olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Esino DOC rossorossofermo
Tarquinia DOC rossorossofermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossofermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossofermo, spumante
Friuli Aquileia Rosso DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Alcamo DOC rosso novellorossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Vesuvio DOC rossorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Val Polcevera DOC rosso novellorossofermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Romagna DOC Cagninarossofermo
Collio Pinot nero DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossofermo
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Valdadige Schiava DOCrossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossofermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Annia Merlot DOCrossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossofermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Collio Cabernet DOCrossofermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossofermo
Pinerolese DOC Doux d’Henryrossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Irpinia DOC novellorossofermo
Viganello DOC rossorossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossofermo, frizzante
Colli Berici novello DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
>

Argomenti correlati