Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso

e i suoi vini in abbinamento

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Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso - Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d'oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso - Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d'olio allungato con un decilitro d'acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d'acqua tiepida, cuocete per un quarto d'ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d'olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Minestrone di verza e riso - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Minestrone di verza e riso" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Minestrone di verza e riso

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Minestrone di verza e riso anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossarossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossofermo
Garda DOC Barberarossofermo
Garda DOC Marzeminorossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossofermo
Vesuvio DOC rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossofermo, frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet DOCrossofermo, frizzante
Friuli Annia Merlot DOCrossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Pinerolese DOC Doux d’Henryrossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Tarquinia DOC rossorossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossofermo, frizzante
Viganello DOC rossorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossofermo
Sciacca DOC Sangioveserossofermo
Esino DOC rossorossofermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossofermo, spumante
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossofermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossofermo
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo