le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo