le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo