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Lesso casalingo

e i suoi vini in abbinamento

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Lesso casalingo

Lesso casalingo - Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo - Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell'acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lesso casalingo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lesso casalingo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lesso casalingo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossofermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Vesuvio DOC rossorossofermo
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Friuli Grave Rosso DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossofermo
Esino DOC rossorossofermo
Friuli Annia Merlot DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossofermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossofermo, frizzante
Collina Torinese rosso DOCrossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Friuli Aquileia Rosso DOCrossofermo
Garda DOC Marzeminorossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossofermo, frizzante
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Alcamo DOC rosso novellorossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossofermo
Romagna DOC Cagninarossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossofermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Leverano DOC rosso novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambruscorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o Nouveaurossofermo
Irpinia DOC novellorossofermo
Garda DOC Corvinarossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossofermo, frizzante
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Bardolino classico DOCrossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
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