le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Introduzione al piatto

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo

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