le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Introduzione al piatto

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti piรน adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perchรฉ il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo