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Lesso casalingo

e i suoi vini in abbinamento

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Lesso casalingo

Lesso casalingo - Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo - Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell'acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lesso casalingo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lesso casalingo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lesso casalingo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rossorossofermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossofermo
Viganello DOC rossorossofermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Bardolino classico DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Reggiano DOC Lambruscorossofermo
Vesuvio DOC rossorossofermo
Bardolino novello DOCrossofermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossofermo
Romagna DOC Cagninarossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Pinerolese DOC Doux d’Henryrossofermo
Collina Torinese rosso DOCrossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Assisi DOC Novellorossofermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossofermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossofermo, spumante
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet DOCrossofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Collio Merlot DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo
Garda DOC Barberarossofermo
Garda DOC Marzeminorossofermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossarossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossofermo, frizzante
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossofermo
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