le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Introduzione al piatto

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti piรน adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perchรฉ il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo

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