le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Introduzione al piatto

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti piรน adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perchรฉ il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo

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