Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Lesso casalingo

e i suoi vini in abbinamento

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Lesso casalingo

Lesso casalingo - Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo - Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell'acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Lesso casalingo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lesso casalingo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lesso casalingo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lesso casalingo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossofermo
Viganello DOC rossorossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Romagna DOC Cagninarossofermo
Colli Berici novello DOCrossofermo
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o Nouveaurossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossofermo
Valdadige Schiava DOCrossofermo
Irpinia DOC novellorossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Pinerolese DOC Doux d’Henryrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossofermo
Assisi DOC Novellorossofermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Friuli Grave Merlot DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossofermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Merlara Novello DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Leverano DOC rosso novellorossofermo
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossofermo, frizzante
Friuli Grave Rosso DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Bardolino classico DOCrossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossofermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Esino DOC rossorossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossarossofermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossofermo