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Lesso casalingo

e i suoi vini in abbinamento

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Lesso casalingo

Lesso casalingo - Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo - Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell'acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lesso casalingo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lesso casalingo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lesso casalingo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossofermo, frizzante
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossofermo
Leverano DOC rosso novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Sciacca DOC Sangioveserossofermo
Collio Pinot nero DOCrossofermo
Collio Merlot DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC novellorossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossofermo
Friuli Grave Rosso DOCrossofermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossofermo
Alcamo DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossofermo
Friuli Annia Merlot DOCrossofermo
Garda DOC Barberarossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet DOCrossofermo, frizzante
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossofermo
Friuli Annia Rosso DOCrossofermo
Bardolino classico DOCrossofermo
Reggiano DOC Lambruscorossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Tarquinia DOC rossorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambruscorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossofermo, frizzante
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o Nouveaurossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossofermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossofermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossofermo, frizzante
Friuli Latisana Franconia DOCrossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
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