le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo