le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo