le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Introduzione al piatto

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo

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