le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Introduzione al piatto

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo

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