le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Omelette ai funghi e formaggio

Omelette ai funghi e formaggio
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti con uova frittate e omelettes, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Frittate; Merceologia: Uova di Gallina, Funghi, Formaggi; Ingrediente principale: Funghi; Ingrediente secondario: Formaggio

Omelette ai funghi e formaggio: Gli Ingredienti

4 uova150 gr di funghi champignon80 gr di fontinasalepepemezzo spicchio d’aglioun rametto di prezzemolo1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

Omelette ai funghi e formaggio: La Preparazione

Lavate e tagliate a fette i funghi. Tritate finemente l’aglio ed il prezzemolo e poi fate rosolare il trito in una padella con un cucchiaio d’olio. Unite i funghi e lasciateli rosolare a fuoco medio, poi lasciateli cuocere per 15 minuti. A metà cottura sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Fateli poi cuocere fino a far evaporare il liquido in eccesso. Tagliate a piccoli dadini la fontina. Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e di pepe. Cuocete l’omelette in una padella ben calda, staccate con la spatola i bordi e appena le uova cominceranno a rapprendersi al centro versate in un lato dell’omelette la fontina e i funghi, poi ripiegatela a metà. Fatela cuocere ancora per un minuto in modo da far fondere il formaggio, poi servitela.

Omelette ai funghi e formaggio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Omelette ai funghi e formaggio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Omelette ai funghi e formaggio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Omelette ai funghi e formaggio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo