Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Omelette ai funghi e formaggio

e i suoi vini in abbinamento

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Omelette ai funghi e formaggio

Omelette ai funghi e formaggio - Ingredienti

4 uova150 gr di funghi champignon80 gr di fontinasalepepemezzo spicchio d'aglioun rametto di prezzemolo1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

Omelette ai funghi e formaggio - Preparazione

Lavate e tagliate a fette i funghi. Tritate finemente l’aglio ed il prezzemolo e poi fate rosolare il trito in una padella con un cucchiaio d’olio. Unite i funghi e lasciateli rosolare a fuoco medio, poi lasciateli cuocere per 15 minuti. A metà cottura sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Fateli poi cuocere fino a far evaporare il liquido in eccesso. Tagliate a piccoli dadini la fontina. Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e di pepe. Cuocete l’omelette in una padella ben calda, staccate con la spatola i bordi e appena le uova cominceranno a rapprendersi al centro versate in un lato dell'omelette la fontina e i funghi, poi ripiegatela a metà. Fatela cuocere ancora per un minuto in modo da far fondere il formaggio, poi servitela.

Omelette ai funghi e formaggio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Omelette ai funghi e formaggio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGrignolino del Monferrato Casalese DOC
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Omelette ai funghi e formaggio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Omelette ai funghi e formaggio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossofermo
Vesuvio DOC rossorossofermo
Viganello DOC rosso novellorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossofermo
Alcamo DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Contea di Sclafani DOC novellorossofermo
Friuli Grave Merlot DOCrossofermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossofermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossofermo
Valdadige Schiava DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Collio Cabernet DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossofermo, frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o Nouveaurossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Collio Pinot nero DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Reggiano DOC Lambruscorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossofermo
Merlara Novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossofermo
Friuli Grave Rosso DOCrossofermo
Barletta DOC novellorossofermo
Irpinia DOC novellorossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Friuli Annia Merlot DOCrossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossofermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
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