Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Omelette ai funghi e formaggio

e i suoi vini in abbinamento

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Omelette ai funghi e formaggio

Omelette ai funghi e formaggio - Ingredienti

4 uova150 gr di funghi champignon80 gr di fontinasalepepemezzo spicchio d'aglioun rametto di prezzemolo1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

Omelette ai funghi e formaggio - Preparazione

Lavate e tagliate a fette i funghi. Tritate finemente l’aglio ed il prezzemolo e poi fate rosolare il trito in una padella con un cucchiaio d’olio. Unite i funghi e lasciateli rosolare a fuoco medio, poi lasciateli cuocere per 15 minuti. A metà cottura sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Fateli poi cuocere fino a far evaporare il liquido in eccesso. Tagliate a piccoli dadini la fontina. Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e di pepe. Cuocete l’omelette in una padella ben calda, staccate con la spatola i bordi e appena le uova cominceranno a rapprendersi al centro versate in un lato dell'omelette la fontina e i funghi, poi ripiegatela a metà. Fatela cuocere ancora per un minuto in modo da far fondere il formaggio, poi servitela.

Omelette ai funghi e formaggio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Omelette ai funghi e formaggio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGrignolino del Monferrato Casalese DOC
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Omelette ai funghi e formaggio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Omelette ai funghi e formaggio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Friuli Annia Merlot DOCrossofermo
Sciacca DOC Sangioveserossofermo
Esino DOC rossorossofermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Collio Cabernet DOCrossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossofermo
Pinerolese DOC Doux d’Henryrossofermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossofermo, frizzante
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Valdadige Schiava DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossarossofermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossofermo
Viganello DOC rossorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossofermo, frizzante
Castel del Monte DOC rosso novellorossofermo
Irpinia DOC novellorossofermo
Collio Pinot nero DOCrossofermo
Assisi DOC Novellorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o Nouveaurossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Merlara Novello DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossofermo
Friuli Annia Rosso DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossofermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossofermo
Collina Torinese rosso DOCrossofermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossofermo
Barletta DOC novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
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