Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Omelette ai funghi e formaggio

e i suoi vini in abbinamento

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Omelette ai funghi e formaggio

Omelette ai funghi e formaggio - Ingredienti

4 uova150 gr di funghi champignon80 gr di fontinasalepepemezzo spicchio d'aglioun rametto di prezzemolo1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

Omelette ai funghi e formaggio - Preparazione

Lavate e tagliate a fette i funghi. Tritate finemente l’aglio ed il prezzemolo e poi fate rosolare il trito in una padella con un cucchiaio d’olio. Unite i funghi e lasciateli rosolare a fuoco medio, poi lasciateli cuocere per 15 minuti. A metà cottura sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Fateli poi cuocere fino a far evaporare il liquido in eccesso. Tagliate a piccoli dadini la fontina. Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e di pepe. Cuocete l’omelette in una padella ben calda, staccate con la spatola i bordi e appena le uova cominceranno a rapprendersi al centro versate in un lato dell'omelette la fontina e i funghi, poi ripiegatela a metà. Fatela cuocere ancora per un minuto in modo da far fondere il formaggio, poi servitela.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Omelette ai funghi e formaggio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Omelette ai funghi e formaggio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGrignolino del Monferrato Casalese DOC
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Omelette ai funghi e formaggio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Omelette ai funghi e formaggio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossarossofermo
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Esino DOC rossorossofermo
Friuli Grave Rosso DOCrossofermo
Irpinia DOC novellorossofermo
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Assisi DOC Novellorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossofermo, frizzante
Vesuvio DOC rossorossofermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Viganello DOC rosso novellorossofermo
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossofermo
Garda DOC Marzeminorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossofermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossofermo
Colli Berici novello DOCrossofermo
Leverano DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossofermo
Friuli Grave Merlot DOCrossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC novellorossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Bardolino novello DOCrossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Collio Pinot nero DOCrossofermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Collio Cabernet DOCrossofermo