Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Omelette ai funghi e formaggio

e i suoi vini in abbinamento

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Omelette ai funghi e formaggio

Omelette ai funghi e formaggio - Ingredienti

4 uova150 gr di funghi champignon80 gr di fontinasalepepemezzo spicchio d'aglioun rametto di prezzemolo1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

Omelette ai funghi e formaggio - Preparazione

Lavate e tagliate a fette i funghi. Tritate finemente l’aglio ed il prezzemolo e poi fate rosolare il trito in una padella con un cucchiaio d’olio. Unite i funghi e lasciateli rosolare a fuoco medio, poi lasciateli cuocere per 15 minuti. A metà cottura sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Fateli poi cuocere fino a far evaporare il liquido in eccesso. Tagliate a piccoli dadini la fontina. Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e di pepe. Cuocete l’omelette in una padella ben calda, staccate con la spatola i bordi e appena le uova cominceranno a rapprendersi al centro versate in un lato dell'omelette la fontina e i funghi, poi ripiegatela a metà. Fatela cuocere ancora per un minuto in modo da far fondere il formaggio, poi servitela.

Omelette ai funghi e formaggio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Omelette ai funghi e formaggio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGrignolino del Monferrato Casalese DOC
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Omelette ai funghi e formaggio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Omelette ai funghi e formaggio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossofermo, spumante
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Sciacca DOC Sangioveserossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Friuli Annia Rosso DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossofermo
Bardolino classico DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC novellorossofermo
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Assisi DOC Novellorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossofermo
Friuli Grave Merlot DOCrossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossofermo
Esino DOC rossorossofermo
Friuli Grave Rosso DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Viganello DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Garda DOC Barberarossofermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossofermo
Tarquinia DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Viganello DOC rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o Nouveaurossofermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Bardolino novello DOCrossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Garda DOC Marzeminorossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossofermo
Reggiano DOC Lambruscorossofermo
Romagna DOC Cagninarossofermo
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