Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Faraona al mascarpone

e i suoi vini in abbinamento

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Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone - Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone - Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l'apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Faraona al mascarpone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Faraona al mascarpone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Faraona al mascarpone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Faraona al mascarpone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossofermo
Colli Berici novello DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Romagna DOC Cagninarossofermo
Collina Torinese rosso DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC novellorossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossofermo
Irpinia DOC novellorossofermo
Viganello DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Friuli Grave Rosso DOCrossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossofermo, frizzante
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Garda DOC Marzeminorossofermo
Friuli Annia Merlot DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o Nouveaurossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossofermo
Viganello DOC rossorossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossofermo
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Collio Pinot nero DOCrossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossofermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossofermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossofermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Collio Cabernet DOCrossofermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossofermo