Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Costolette di maiale con peperoni

e i suoi vini in abbinamento

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Costolette di maiale con peperoni

Costolette di maiale con peperoni - Ingredienti

4 costolette di maiale con l'osso,4 peperoni verdi carnosi,30 g di di burro,olio d'oliva,sale,1 spicchio di aglio (facoltativo)

Costolette di maiale con peperoni - Preparazione

Potete mescolare peperoni gialli e verdi purché siano dolci e carnosi. Puliteli, eliminate semi e filamenti, tagliateli a larghe strisce. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d'olio, adagiatevi le costolette, salate subito e fate dorare da entrambe le parti. Unite i peperoni. Abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame scoperto per 15 minuti o poco più. A metà cottura, se vi piace l'aglio, aggiungetene uno spicchio schiacciato per rendere ancora più saporito questo piatto.



Costolette di maiale con peperoni - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Costolette di maiale con peperoni" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Costolette di maiale con peperoni

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Costolette di maiale con peperoni anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Corvinarossofermo
Valdadige Schiava DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Assisi DOC Novellorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambruscorossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o Nouveaurossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossofermo, frizzante
Garda DOC Marzeminorossofermo
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Barletta DOC novellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossofermo
Collio Pinot nero DOCrossofermo
Colli Berici novello DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Bardolino novello DOCrossofermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossofermo
Garda DOC Barberarossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet DOCrossofermo, frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Colli Euganei Merlot novello DOCrossofermo
Viganello DOC rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossofermo
Bardolino classico DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Alcamo DOC rosso novellorossofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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