Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Costolette di maiale con peperoni

e i suoi vini in abbinamento

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Costolette di maiale con peperoni

Costolette di maiale con peperoni - Ingredienti

4 costolette di maiale con l'osso,4 peperoni verdi carnosi,30 g di di burro,olio d'oliva,sale,1 spicchio di aglio (facoltativo)

Costolette di maiale con peperoni - Preparazione

Potete mescolare peperoni gialli e verdi purché siano dolci e carnosi. Puliteli, eliminate semi e filamenti, tagliateli a larghe strisce. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d'olio, adagiatevi le costolette, salate subito e fate dorare da entrambe le parti. Unite i peperoni. Abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame scoperto per 15 minuti o poco più. A metà cottura, se vi piace l'aglio, aggiungetene uno spicchio schiacciato per rendere ancora più saporito questo piatto.

Costolette di maiale con peperoni - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Costolette di maiale con peperoni" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Costolette di maiale con peperoni

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Costolette di maiale con peperoni anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossofermo, frizzante
Monreale DOC Novellorossofermo
Garda DOC Barberarossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Bardolino classico DOCrossofermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Barletta DOC novellorossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossofermo
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Collio Cabernet DOCrossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Romagna DOC Cagninarossofermo
Leverano DOC rosso novellorossofermo
Garda DOC Corvinarossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Contea di Sclafani DOC novellorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossofermo, frizzante
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Alcamo DOC rosso novellorossofermo
Viganello DOC rossorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Collina Torinese rosso DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossofermo, spumante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossofermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossofermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Bardolino novello DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.