La degustazione del Verdicchio. Il Verdicchio è il vino bianco marchigiano per eccellenza e viene prodotto nelle due grandi zone dei Castelli di Jesi e di Matelica, che entrambe hanno avuto il riconoscimento sia di una DOC che di una DOCG, quest’ultima per le versioni riserva. Il vitigno è sempre lo stesso, il Verdicchio, il clima è però più ventilato, marino e dolce sui Castelli di Jesi, sulla costa adriatica e più montano quello di Matelica, un piccolo paesino collocato ai piedi dell’Appennino. Anche le caratteristiche del suolo sono molto diverse. A Jesi è molto vario, essendo la zona più estesa, mentre a Matelica i suoli sono più pesanti, contribuendo a rendere i vini più strutturati.