Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Finocchietto

Profumi erbacei nel vino

Il profumo di finocchietto nei vini

Il profumo di finocchietto nei vini

Il profumo di finocchietto è caratteristico di alcuni vini bianchi, e si accompagna a note di altre erbe aromatiche quali timo, origano e maggiorana. Le note di erbe aromatiche possono essere sia di origine varietale che fermentativa. Alcuni vitigni che donano ai vini l’aroma di queste erbe sono il Vermentino, il Pigato, il Sauvignon.

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