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Il profumo di timo nei vini

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Il profumo di timo è caratteristico di alcuni vini bianchi, e si accompagna a note di altre erbe aromatiche quali origano e maggiorana, dalle quali è difficilmente distinguibile. Le note di erbe aromatiche possono essere sia di origine varietale che fermentativa. Alcuni vitigni che donano ai vini l’aroma di queste erbe sono il Vermentino, il Pigato, il Sauvignon.

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