Il profumo di erba tagliata nel vino
Il profumo di erba tagliata presente in alcuni vini, può a volte essere anche molto intenso, come nel Sauvignon o nel Sémillon, soprattutto se vendemmiati precocemente. La molecola che ne è responsabile è il metossi-pirazin-esanale o il metossi-pirazin-esandienolo.
