Le Caratteristiche del vino Cerasuolo d’Abruzzo

Il Cerasuolo d’Abruzzo ha come note caratteristiche il colore rosa ciliegia intenso e brillante, le note fruttate e speziate del Montepulciano, il calore e la struttura che a volte si avvicinano a quelli di un rosso.

La degustazione del vino Cerasuolo d’Abruzzo

E’ consigliabile l’apertura della bottiglia di Cerasuolo d’Abruzzo circa un’ora prima della degustazione. Utiizzare un calice di dimensioni medie a luce sufficientemente larga per favorire la diffusione dei profumi. Temperatura di degustazione, 14°C.

La Degustazione - Esame visivo

	Il Cerasuolo d'Abruzzo si presenta di un colore rosa ciliegia brillante, con sfumature più o meno intense, solitamente con buona consistenza.
	Rosa cerasuolo Consistente

La Degustazione - Esame olfattivo

	Al naso il Cerasuolo d'Abruzzo presenta note fruttate delicate di lampone, melograno e ciliegia e floreali, di geranio e garofano, in un sottofondo delicatamente speziato.
	complesso Floreale Fruttato Speziato intenso

Riconoscimenti olfattivi

Garofano

Geranio

Ciliegia

Lampone

Melograno

La Degustazione - Esame gustativo

	Al palato il Cerasuolo d'Abruzzo si presenta in genere fresco e sapido, di corpo, solitamente equilibrato e abbastanza persistente, con chiusura minerale e con ricordi freschi e floreali e talvolta una nota finemente ammandorlata.
	fresco

L'Abbinamento con il cibo del vino Cerasuolo d’Abruzzo

	In generale il Cerasuolo d'Abruzzo si abbina in modo ideale con zuppe di pesce, pesce alla griglia, ma anche salumi delicati, carni bianche arrosto e formaggi di media stagionatura.
	Piatti di pasta a base di pesce Primi piatti con formaggi o ricotta Zuppe di pesce Portate di pesce al forno o alla griglia Portate di pesce in salsa o in casseruola