La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Indice dei contenuti per il vitigno Negrara
Il vitigno Negrara
Il termine vitigno Negrara identifica in realtà il gruppo verticale delle Negrare, diverse fra loro e coltivate prevalentemente nel Trentino-Alto Adige e nel Veneto. Il tipo più comune e caratteristico è la Negrara trentina. esiste anche una Negrara o Negronza, che però è diversa dalla cultivar trentina e risulta sia stata utilizzata in passato intorno a Verona. Questi vitigni sono coltivati nella provincia di Verona, in particolare nella Valpolicella e lungo il lago di Garda, da cui si sono diffusi limitatamente in Lombardia (Colli Mantovani e Garda bresciano) e nel Trentino.
Informazioni generali sul vitigno Negrara
| Colore bacca | Bacca nera |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Anno di registrazione | 1970 |
| Autorizzato province | Trento, Verona, Vicenza |
| Autorizzato regioni | Lombardia |
Negrara - Ampelografia
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elemanti. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Negrara sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Negrara ha Foglia media, Orbicolare, Pentagonale, Trilobata, Pentalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Negrara ha Grappolo compatto, Grappolo lungo, Grappolo piramidale. Ali nel grapppolo: 1-2 ali. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Negrara ha acini dimensione media, grandi, di forma Sferoidale, Obovoidale, con buccia spessa, Buccia consistente, Buccia molto pruinosa e di colore blu-nera. |
Negrara - Caratteristiche vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Negrara sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Negrara è di colore Rosso rubino. Al palato è vinoso, Speziato, tannico. |
Negrara - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Negrara le caratteristiche principali sono:| Epoca maturazione | Maturazione tardiva |
| Vigoria | Vigoria moderata, Vigoria elevata |
| Produttività | Produttività elevata, Produttività regolare |
| Tipo allevamento | Pergola veronese |
Negrara - Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Negrara risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Garda Colli Mantovani DOC | DOC | Lombardia |
| Provincia di Mantova IGT | IGT | Lombardia |
| Vallagarina IGT | IGT | Trentino-Alto Adige, Veneto |
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