Fate la pasta sfoglia e tirate un rettangolo sottile. Lavorate la ricotta a crema. unite zucchero, burro, uovo e tuorlo, uvetta ammorbidita e strizzata, buccia di limone grattugiata. Amalgamate e distribuite il ripieno su metà sfoglia. Arrotolatela e chiudete le estremità. Spennellatela di burro fuso, cuocete in forno a 220 gradi per circa un'ora.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Strudel di ricotta
e i suoi vini in abbinamento
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Strudel di ricotta - Ingredienti
pasta sfoglia,500 g di ricotta,100 g di zucchero,60 g di burro,1 uovo,1 tuorlo d'uovo,30 g di uvetta sultanina,1 limone
Strudel di ricotta - Preparazione
I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
Conoscere il Vino - Il Libro
"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.
Strudel di ricotta - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Strudel di ricotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOC, Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturale |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, dolce, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Strudel di ricotta
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Strudel di ricotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
