LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Cortona DOC Vin Santo

Cartina Cortona DOC

Il vino Cortona DOC Vin Santo

Il vino Cortona DOC Vin Santo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cortona DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cortona DOC Vin Santo sono Trebbiano toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga. Le caratteristiche organolettiche del Cortona DOC Vin Santo prevedono un colore Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Cortona DOC Vin Santo è Etereo, Fruttato, complesso e al palato risulta Cortona DOC Vin Santo, morbido.

Cortona DOC Vin Santo: I dettagli del vino

DenominazioneCortona DOC
Zona di produzioneCortona
VitigniTrebbiano Toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco, dolce
Regione vinoToscana

Cortona DOC Vin Santo: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Cortona DOC Vin Santo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cortona DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool17,00%
Composizione vinoTrebbiano toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimo3 anni, con almeno tre mesi in bottiglia, dal 15 Dicembre dell’anno della vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Cortona DOC Vin Santo: la degustazione del vino

Il disciplinare della Cortona DOC prevede per la tipologia Cortona DOC Vin Santo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Cortona DOC Vin Santo: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cortona DOC per la tipologia Cortona DOC Vin Santo, ossia Trebbiano toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.