il glossario della cucina di Quattrocalici

Dolci con yogurt o ricotta

Dessert

Dolci con yogurt o ricotta e vini in abbinamento

I dolci con yogurt o ricotta uniscono la dolcezza ad una vena di acidità in sottofondo che li rende adatti all’abbinamento con vini bianchi dolci, passiti dalla grande intensità, come un Moscato di Trani (anche liquoroso), un Passito di Pantelleria (anch’esso eventualmente liquoroso) o un Verduzzo Friulano passito.

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