le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dolce di mascarpone

Dolce di mascarpone
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Dolci con yogurt o ricotta; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Mascarpone

Dolce di mascarpone: Gli Ingredienti

500 g di mascarpone,60 g di burro,150 g di zucchero,30 g di maizena,4 uova,20 cl panna,1 cucchiaio vaniglina,2 cucchiaini succo di limone

Dolce di mascarpone: La Preparazione

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. In una ciotola lavorate insieme burro e mascarpone fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete lo zucchero, un cucchiaino di vaniglina e la maizena. Mescolate energicamente il tutto. Incorporatevi le uova, uno alla volta. Aggiungete la panna e due cucchiaini di succo di limone. Dovete ottenere un composto piuttosto denso. Versatelo in uno stampo rotondo imburrato. Cuocete in forno preriscaldato a 150 gradi per circa mezz’ora. Appena vedete la superficie assumere un colore dorato, aumentate il calore a 240 gradi e lasciate cuocere ancora per 10 minuti o poco più. Ritirate lo stampo, fate raffreddare. Sformate e tenete in frigorifero fino al momento di servire.

Dolce di mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dolce di mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dolce di mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dolce di mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Lizzano DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Malvasia frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colline Pescaresi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Barbagia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Paestum IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Vallagarina IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Bianco di Castelfranco Emilia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Nettuno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Marmilla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Nurra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante