In una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose. Incorporatevi la ricotta, la buccia grattugiata di mezzo limone, l'olio e il latte. Setacciatevi la farina mescolata con il lievito. Amalgamate con cura e versate in una teglia imburrata e infarinata. Spolverizzate la superficie con zucchero di canna. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Ritirate, fate raffreddare, sformate.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Torta di ricotta
e i suoi vini in abbinamento
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Torta di ricotta - Ingredienti
400 g di ricotta,250 g di farina,4 uova,100 g di zucchero di canna,1 bicchiere latte,1/2 bicchiere olio d'oliva,1 1/2 bustina lievito,1/2 limone (scorza grattugiata), burro
Torta di ricotta - Preparazione
I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
Conoscere il Vino - Il Libro
"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.
Torta di ricotta - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Torta di ricotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Montefalco Sagrantino passito DOCG, Aleatico di Puglia DOC |
| Caratteristiche vino | rosso, passito, dolce, robusto |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Torta di ricotta
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Torta di ricotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.| Tipologia vino | Colore vino | Tipo vino |
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