Il vino Campi Flegrei DOC Piedirosso passsito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Campi Flegrei DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Campi Flegrei DOC Piedirosso passsito sono Piedirosso min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Campi Flegrei DOC Piedirosso passsito prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Campi Flegrei DOC Piedirosso passsito è intenso, piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, dolce, armonico, morbido.