Il profumo di litchi nel vino
Il profumo del litchi fresco si trova in molti vini da vitigni aromatici, primo fra tutti il Gewürtztraminer. A volte un profumo di litchi più sciroppato, come quello dei frutti in conserva, si può trovare nei vini più concentrati, quasi sbilanciati verso gli aromi fruttati. Questo profumo è determinato da diversi precursori, il più importante dei quali è il cis ossido di rosa.
