Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Frutto della passione

Profumi di frutti tropicali nel vino

Il profumo di frutto della passione nei vini

Il profumo di frutto della passione nel vino

Il profumo di frutto della passione si può ritrovare in molti vini bianchi fruttati, ma è in particolare uno degli aromi che caratterizzano il Sauvignon. Quando è presente come nota complementare, il profumo di frutto della passione arricchisce il bouquet olfattivo dei vini, ma se risulta dominante, può degenerare verso odori sgradevoli come quello di sudore. La molecola che lo determina è il mercaptoesanolo.

Profumi di frutti tropicali nel vino

Argomenti correlati

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.