Guida alla degustazione dei vini italiani – Quattrocalici

Salice salentino rosato

La degustazione dei vini "Salice salentino rosato"

Salilce salentino rosato degustazione
Condividi questo contenuto sui socialShare on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

La degustazione dei vini Salice salentino rosato

La degustazione del Salice Salentino rosato. Il Salice Salentino Negroamaro rosato è una tipologia dell’omonima DOC pugliese, passata alla storia per essere il primo vino rosato pugliese ad essere esportato negli Stati Uniti, con il brand “Five Roses”, creato dalla cantina Leone di Castris, nel lontano 1943.

Le Caratteristiche del vino Salice salentino rosato

Il Salice Salentino rosato è prodotto con l’80-100% di uve del vitigno Negro Amaro.

Colorerosato
Tipo vinofermo, frizzante
Strutturaleggero
Qualitàfine, piacevole
Temperatura di servizio8-10°C
Bicchierebicchiere da vino bianco leggero

Degustazione guidata del vino Salice salentino rosato

Apriremo la bottiglia di Salice Salentino rosato una mezz’ora prima della degustazione per permettere ai profumi di aprirsi e di disperdere eventuali note di riduzione. Utilizzeremo un calice sufficientemente ampio per permettere la diffusione dei profumi, ed una temperatura di degustazione di 8-10°C.

Salilce salentino rosato degustazione servizio

Salice salentino rosato - La Degustazione - Esame visivo

Il Salice Salentino rosato si presenta generalmente di un colore rosa tenue che arriva al cerasuolo, di discreta consistenza. I frizzanti hanno spuma fine ed evanescente.

Salilce salentino rosato degustazione visivo

I descrittori per l'esame visivo del vino Salice salentino rosato:

Rosa cerasuolo Rosa tenue limpido Abbastanza consistente

Salice salentino rosato - La Degustazione - Esame olfattivo

Il Salice Salentino rosato al naso è un vino di discreta intensità e complessità. Prevalgono le note fruttate di fragola e ribes accompagnate da un sottofondo floreale di rosa e ciclamino.

Salilce salentino rosato degustazione olfattivo

I descrittori per l'esame olfattivo del vino Salice salentino rosato:

abbastanza complesso Floreale Fruttato

I Riconoscimenti olfattivi per il vino Salice salentino rosato

Salice salentino rosato - La Degustazione - Esame gustativo

Il Salice Salentino rosato al palato è fresco e sapido, lievemente tannico, leggero e di buona persistenza.

Salilce salentino rosato degustazione gustativo

I descrittori per l'esame gustativo del vino Salice salentino rosato:

Rosa cerasuolo Rosa tenue limpido Abbastanza consistente

L'Abbinamento con il cibo del vino Salice salentino rosato

Gli abbinamenti ideali per il Salice Salentino rosato sono i formaggi teneri, gli antipasti in genere, primi piatti a base di verdure, piatti di pesce anche in preparazioni saporite o piatti a base di carni bianche.

Salilce salentino rosato degustazione abbinamento

I tipi di portata in abbinamento per il vino Salice salentino rosato:

Antipasti a base di carne Antipasti a base di pesce Aperitivi Risotti con verdure Zuppe e minestre di verdura Piatti di pasta a base di pesce Risotti di pesce Portate a base di carni bianche Portate di pesce al forno o alla griglia Portate di pesce in salsa o in casseruola

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

  • Registrati su Quattrocalici

  • Il Blog di Quattrocalici

    Quaderno di degustazione - My Wines

    Come compilare la scheda di degustazione per un vino

    La sequenza sensoriale nella degustazione Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...
  • Le Regioni del Vino