Le Regioni d'Italia - Quattrocalici

Trentino-Alto Adige


Il Territorio

Il Trentino-Alto Adige è una regione interamente montuosa di circa 14.000 kmq. E' composta dalle province autonome di Trento e Bolzano, che segnano una differenziazione sia linguistica che amministrativa, per cui parliamo di Trentino da una parte e Alto Adige dall'altra. Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall'altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.

La Viticoltura

Il Trentino, la zona ai due lati della Valdadige da Rovereto a Salorno, ha una superficie vitata di circa 9000 ettari. L'Alto Adige conta invece meno di 5000 ettari vitati, tutti in zone montane o pedemontane. Come nell'alto veronese e in Valpolicella, la forma di allevamento più diffusa in tutta la regione è la Pergola, doppia in pianura e semplice sui rilievi.

I Vitigni

Nel Trentino, abbiamo tre i vitigni autoctoni a bacca nera di riferimento, il Marzemino nella zona a sud di Trento (Isera e Seresi) il Teroldego nella piana Rotaliana a nord di Trento e la Schiava (nelle varianti Schiava grigia, Schiava grossa e Schiava gentile), più in su ai confini provinciali con l'Alto Adige. Nella zona confinante con la provincia di Verona è diffuso anche l'Enantio (Lambrusco a foglia frastagliata). In zona di Trento sono anche presenti il Pinot Grigio, il Pinot Nero e il Cabernet. I vitigni a bacca bianca più coltivati sono gli internazionali (Chardonnay Pinot Bianco), che col Pinot Nero entrano nella produzione spumantistica del metodo classico.

In Alto Adige tra i vitigni autoctoni a a bacca nera troviamo come per il Trentino la Schiava (Vernatsch), ma anche il Lagrein. Tra gli internazionali spicca il Pinot Nero, che ha trovato nella zona di Egna-Ora uno dei territori ad esso più vocati. Tra le uve a bacca bianca nella stessa zona troviamo il Gewürztraminer, in origine proveniente per l'appunto dalla zona di Termeno (Tramin), mentre a nord di Bolzano, nella Val d'Isarco e nella Val Venosta troviamo anche il Kerner e il Sylvaner. Diffuso anche il Moscato Rosa e il Moscato Giallo (Rosenmuskateller e Goldmuskateller) il primo in forma di vini passiti anche di notevole spessore, il secondo molto gradevole soprattutto nella versione secca. La zona di Terlano è caratterizzata da formazioni porfidiche che conferiscono ai vini una gradevole mineralità oltre a caratteristiche di longervià di tutto rispetto.

Le Denominazioni d'origine

In Trentino la DOC più importante è la Trentino DOC, assieme alla Trento DOC dedicata allo spumante a metodo classico. Nella piana Rotaliana a nord di Trento troviamo la Teroldego Rotaliano DOC e la Valdadige DOC, accompagnata più in giù verso la provincia di Verona dalla Valdadige terra dei Forti DOC.

La Alto Adige DOC è l'unica nella provincia e, analogamente a quanto avviene in Val d'Aosta, viene suddivisa in sottozone caratterizzate a livello pedoclimatico (Colli di Bolzano/Bozner Leiten, Meranese di Collina o Meranese/Meraner Hügel o Meraner, Santa Maddalena/St. Magdalener, Terlano/Terlaner, Val Venosta/Vinschgau, Valle Isarco/Eisacktaler).

Tra le 4 DOP presenti in regione segnaliamo i formaggi Spressa delle Giudicarie DOP (Trentino) e Stelvio o Stilfser DOP (Alto Adige)

I produttori in Trentino-Alto Adige

 ProduttoreProvinciaComune
Abate NeroTrentoTrento
Abbazia di NovacellaBolzanoVarna
Alessandro SecchiTrentoAla
Vino consigliatiAlois LagederBolzanoMagrè sulla strada del vino
Ansitz PfitscherBolzanoMontagna
ArkahofBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Armando SimoncelliTrentoRovereto
ArundaBolzanoMeltina
BailoniTrentoTrento
BaldessariTrentoTrento
BalterTrentoRovereto
Baron di PauliBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Baron WidmannBolzanoCortaccia sulla strada del vino
Barone a PratoTrentoSegonzano
Barone de ClesTrentoMezzolombardo
BefehlhofBolzanoSilandro
BellavederTrentoFaedo
BergmannhofBolzanoAppiano sulla strada del vino
BessererhofBolzanoFiè allo Sciliar
BiedermannhofBolzanoCermes
BolognaniTrentoLavis
Bongiovanni LorenzoTrentoAvio
Borgo dei PosseriTrentoAla
Bossi FedrigottiTrentoRovereto
BraunbachBolzanoTerlano
Brigl JosefBolzanoAppiano sulla strada del vino
BrugnaraTrentoTrento
Brunnenhof-Kurt RottensteinerBolzanoEgna
BurggräflerBolzanoMarlengo
Campo MaseriTrentoMezzolombardo
Cantina AldenoTrentoAldeno
Cantina AndrianoBolzanoTerlano
Cantina BolzanoBolzanoBolzano
Cantina CaldaroBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Cantina d’IseraTrentoIsera
Cantina KösslerBolzanoAppiano sulla strada del vino
Cantina Mori Colli ZugnaTrentoMori
Cantina Produttori ColterenzioBolzanoAppiano sulla strada del vino
Cantina Produttori CortacciaBolzanoCortaccia sulla strada del vino
Cantina Produttori Merano BurggräflerBolzanoMarlengo
Cantina Produttori San Michele AppianoBolzanoAppiano sulla strada del vino
Cantina Produttori San PaoloBolzanoAppiano sulla strada del vino
Cantina Riva del GardaTrentoRiva del Garda
Cantina RotalianaTrentoMezzolombardo
Cantina Sociale di AvioTrentoAvio
Vino consigliatiCantina Sociale TrentoTrentoTrento
Cantina TerlanoBolzanoTerlano
Cantina ToblinoTrentoCalavino
Cantina Valle IsarcoBolzanoChiusa
Cantine di OraBolzanoOra
Casata MonfortTrentoLavis
CasimiroTrentoVezzano
Castel Juval Tenuta UnterortlBolzanoCastelbello-Ciardes
Castel NoarnaTrentoNogaredo
Castel SalleggBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Castel WehrburgBolzanoTesimo
CastelfederBolzanoCortina sulla strada del vino
Castello RametzBolzanoMerano
CavitTrentoTrento
Cembra Cantina di MontagnaTrentoCembra
Ceolan SergioBolzanoSalorno
Vino consigliatiCesarini Sforza SpumantiTrentoTrento
CesconiTrentoLavis
Cipriano FedrizziTrentoMezzolombardo
CobelliTrentoLavis
Collini Riccardo e Stefani GisellaTrentoSpiazzo
ConcilioTrentoVolano
Cont ValentinoTrentoPomarolo
Conti WallenburgTrentoMartignano
DalzocchioTrentoRovereto
Vino consigliatide TarczalTrentoIsera
De Vescovi UlzbachTrentoMezzocorona
Devigili EmanueleTrentoLavis
Donati MarcoTrentoMezzocorona
DorigatiTrentoMezzocorona
Dürer-WegTrentoLavis
EbnerhofBolzanoCornedo all’Isarco
Egger RamerBolzanoBolzano
El ZeremiaTrentoRevò
Elena WalchBolzanoTermeno sulla strada del vino
EndrizziTrentoSan Michele all’Adige
Endrizzi Elio e F.lliTrentoMezzocorona
Erste+NeueBolzanoCaldaro sulla strada del vino
FalkensteinBolzanoNaturno
Ferrai FrancoTrentoTelve
Ferrari Fratelli LunelliTrentoTrento
Ferruccio CarlottoBolzanoOra
Filippi Mattia ViticoltorerranteTrentoFaedo
Fontana GrazianoTrentoFaedo
ForadoriTrentoMezzolombardo
Francesco PoliTrentoVezzano
Franz HaasBolzanoMontagna
Fugatti GemmoTrentoAvio
FurlaniTrentoTrento
GaierhofTrentoRoverè della Luna
Garlider-Christian KerchbaumerBolzanoVelturno
Giovanni PoliTrentoVezzano
GirlanBolzanoAppiano sulla strada del vino
GlassierhofBolzanoEgna
Glögglhof-Franz GojerBolzanoBolzano
Gorga RenzoTrentoFolgaria
GottardiBolzanoEgna
GrigolettiTrentoNomi
GrigolliTrentoMori
GummererhofBolzanoTermeno sulla strada del vino
GumphofBolzanoFiè allo Sciliar
H.LunBolzanoEgna
HaderburgBolzanoSalorno
HappacherhofBolzanoOra
Hartmann Donà BolzanoCermes
Himmelreich-HofBolzanoCastelbello-Ciardes
Hoandlhof-Manfred NössingBolzanoBressanone
Hof GandbergBolzanoAppiano sulla strada del vino
HofstaetterBolzanoTermeno sulla strada del vino
Ignaz NiedristBolzanoAppiano sulla strada del vino
InnerleiterhofBolzanoScena
Istituto Agrario San Michele all’AdigeTrentoSan Michele all’Adige
Josef WegerBolzanoAppiano sulla strada del vino
K.Martini & SohnBolzanoAppiano sulla strada del vino
KandlerhofBolzanoBolzano
KettmeirBolzanoCaldaro sulla strada del vino
KiembergerBolzanoTerlano
KöfelgutBolzanoCastelbello-Ciardes
KöfererhofBolzanoVarna
KollerhofBolzanoEgna
KuckuckshofBolzanoEgna
Kuen HofBolzanoBressanone
KupelwieserBolzanoCortina sulla strada del vino
La CadaloraTrentoAla
La VigneTrentoIsera
La VisTrentoLavis
LaimburgBolzanoOra
Larcherhof-Fam. SpöglerBolzanoBolzano
Le FontanelleTrentoTenno
LetrariTrentoRovereto
Lieselehof-Werner MorandellBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Vino consigliatiLoacker SchwarhofBolzanoBolzano
LongarivaTrentoRovereto
Lorenz MartiniBolzanoAppiano sulla strada del vino
Luggin SteffelehofBolzanoCaldaro sulla strada del vino
LunelliTrentoTrento
Madonna delle VittorieTrentoArco
Malojer GummerhofBolzanoBolzano
ManincorBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Marinushof-Heinrich PohlBolzanoCastelbello-Ciardes
Mas dela FamTrentoTrento
Maso BastieTrentoVolano
Maso BergaminiTrentoTrento
Maso CantanghelTrentoCivezzano
Maso FurliTrentoLavis
Maso MartisTrentoMartignano
Maso PoliTrentoLavis
Maso RoveriTrentoAvio
Maso SalengoTrentoVolano
Maso SperdossiTrentoRevò
Maso Speron d’OroTrentoRovereto
Maso ThalerBolzanoMontagna
Maso Unterganzner Josephus MayrBolzanoCornedo all’Isarco
MaxentiaTrentoVezzano
MeranBolzanoMarlengo
MessnerhofBolzanoBolzano
MezzacoronaTrentoMezzocorona
Michelini WalterTrentoRovereto
MillaBolzanoCortaccia sulla strada del vino
Moar-HofBolzanoPostal
Molino Dei LessiTrentoLavis
MoserTrentoTrento
Mumelter Georg GriesbauerhofBolzanoBolzano
Muri GriesBolzanoBolzano
Nals MargreidBolzanoNalles
Niedermayr JosefBolzanoAppiano sulla strada del vino
NiklasBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Nusserhof-Heinrich MayrBolzanoBolzano
ObermoserBolzanoBolzano
OberpreyhofBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Oberrautner-Anton SchmidBolzanoBolzano
OperaTrentoGiovo
OrtshaeuslerhofBolzanoMagrè sulla strada del vino
PacherhofBolzanoVarna
Cantina LasteRosseTrentoRomallo
Pardellerhof MontinBolzanoMarlengo
Pasolli GrazianoTrentoLavis
Patrick UccelliBolzanoSalorno
Pedrotti AntonioTrentoDro
Pedrotti GinoTrentoCavedine
Pedrotti SpumantiTrentoNomi
Pelz DiegoTrentoCembra
Perini MassimoTrentoTenno
Peter DipoliBolzanoEgna
Peter SölvaBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Peter Wachtler TaschlerhofBolzanoBressanone
Peter ZemmerBolzanoCortina sulla strada del vino
PfannenstielhofBolzanoBolzano
PisoniTrentoLasino
Pitsch Am BachBolzanoBolzano
Pojer e SandriTrentoFaedo
Poli GiulioTrentoVezzano
PopphofBolzanoMarlengo
PrackfolerhofBolzanoFiè allo Sciliar
Prälatenhof-Roland RohreggerBolzanoCaldaro sulla strada del vino
PranzeggBolzanoBolzano
PravisTrentoLasino
Produttori TermenoBolzanoTermeno sulla strada del vino
ProfilBolzanoTermeno sulla strada del vino
ProvincoTrentoRiva del Garda
RadoarBolzanoVelturno
Ramoser Stephan-FliederhofBolzanoFunes
RedondèlTrentoMezzolombardo
RevìTrentoAldeno
RielingerhofBolzanoRenon
RitterhofBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Rizzi ValerioTrentoCloz
Röckhof-Konrad AugschöllBolzanoVillandro
RosiTrentoVolano
RottensteinerBolzanoBolzano
Roverè della LunaTrentoRoverè della Luna
SalizzoniTrentoCalliano
Salurner KlauseBolzanoSalorno
San MichaelTrentoSan Michele all’Adige
San Michele all’AdigeTrentoSan Michele all’Adige
Sanct Apollonia – GasshofBolzanoBolzano
Sandri ArcangeloTrentoFaedo
SanterhofBolzanoRio di Pusteria
Schlosskellerei Hotel KorbBolzanoAppiano sulla strada del vino
SpagnolliTrentoIsera
SpitalerhofBolzanoChiusa
St PaulsBolzanoAppiano sulla strada del vino
St. QuirinusBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Stachlburg Baron Von KrippBolzanoParcines
SteflhofBolzanoCaldaro sulla strada del vino
SteidlerhofBolzanoBolzano
Steinhauserhof OxenreiterBolzanoSalorno
Strasserhof-Hannes BaumgartnerBolzanoVarna
StrickerhofBolzanoAppiano sulla strada del vino
StroblhofBolzanoAppiano sulla strada del vino
Tenuta Castello PlarsBolzanoLagundo
Tenuta Donà BolzanoAppiano sulla strada del vino
Tenuta DornachBolzanoSalorno
Tenuta EbnerBolzanoRenon
Tenuta Klaus LentschBolzanoBronzolo
Tenuta Klosterhof-Oskar AndergassenBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Tenuta KornellBolzanoTerlano
Tenuta Kränzl-Graf Franz PfeilBolzanoCermes
Tenuta San LeonardoTrentoAvio
Tenuta WaldgriesBolzanoBolzano
Thomas PichlerBolzanoCaldaro sulla strada del vino
ThurnhofBolzanoBolzano
Tiecher -Job-TeutschBolzanoMagrè sulla strada del vino
TiefenbrunnerBolzanoCortaccia sulla strada del vino
Vino consigliatiTraminBolzanoTermeno sulla strada del vino
TurmhofBolzanoCortina sulla strada del vino
Unterhofer ThomasBolzanoCaldaro sulla strada del vino
Untermoserhof-Georg RamoserBolzanoBolzano
VallaromTrentoAvio
Vignaiolo Giuseppe FantiTrentoLavis
VilarTrentoIsera
Villa CornioleTrentoGiovo
Villa PersaniTrentoTrento
Villa PiccolaTrentoFaedo
Villscheiderhof-Florian HilpoldBolzanoBressanone
Vindimian DiegoTrentoLavis
Vindimian RudiTrentoLavis
Visentin EttoreTrentoSan Michele all’Adige
Viticoltori Alto AdigeBolzanoAppiano sulla strada del vino
VivallisTrentoNogaredo
VonklausnerBolzanoBressanone
WallenburgTrentoMartignano
Walter SchullianBolzanoCaldaro sulla strada del vino
WarasinBolzanoAppiano sulla strada del vino
WassererhofBolzanoFiè allo Sciliar
WeinberghofBolzanoTermeno sulla strada del vino
Weingut AbrahamBolzanoAppiano sulla strada del vino
Weingut GruberBolzanoCortaccia sulla strada del vino
Weingut PlonerhofBolzanoMarlengo
Weinhof KoblerBolzanoMagrè sulla strada del vino
Wilhelm WalchBolzanoTermeno sulla strada del vino
Zadra AugustoTrentoRevò
ZanotelliTrentoCembra
Zeni RobertoTrentoSan Michele all’Adige
ZirmerhofBolzanoAldino
ZoehlhofBolzanoVelturno
ZollweghofBolzanoLana
ZundlhofBolzanoBolzano

Le enoteche in Trentino-Alto Adige

 ProduttoreProvinciaComune
Wine on LineTrentoCivezzano

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