Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Datteri

Profumi di frutta secca nel vino

Il profumo di datteri nei vini

Il profumo di datteri nei vini

A volte nei vini concentrati, di grande struttura e qualità, si può rilevare un dolce profumo di datteri. Il vino può essere un rosso secco sottoposto a lunga maturazione in legno, o un vino passito di grande concentrazione. Questo tipo di profumi in genere si inserisce in un quadro olfattivo molto più ampio, che comprende altre classi di profumi, a seconda della tipologia in esame.