GUIDA ALLA DEGUSTAZIONE DEI VINI ITALIANI – Quattrocalici
Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosato รจ un vino rosato dal carattere intenso e minerale, prodotto sulle pendici del Vesuvio, in Campania, e tutelato dalla denominazione Lacryma Christi del Vesuvio DOC. La sua storia รจ avvolta da antiche leggende, che collegano il nome alle “lacrime di Cristo” versate sul Vesuvio, rendendo questa terra straordinariamente fertile e vocata alla viticoltura. Questo vino รจ ottenuto principalmente da Piedirosso, spesso in uvaggio con Aglianico, due vitigni autoctoni che conferiscono al vino freschezza, eleganza e una spiccata personalitร .
Il terroir vulcanico del Vesuvio, caratterizzato da suoli ricchi di minerali e ceneri laviche, dona al Lacryma Christi Rosato una straordinaria sapiditร e una complessa espressione aromatica. Il clima mite, con lโinfluenza del mare e le forti escursioni termiche, permette di ottenere un vino equilibrato, fresco e dalla grande bevibilitร .
Nel calice, il Lacryma Christi Rosato si presenta con un colore rosa cerasuolo brillante, luminoso e trasparente. Al naso sprigiona un bouquet delicato e fragrante, con note di frutti rossi come fragolina di bosco, melagrana e ciliegia, accompagnate da sentori floreali di rosa canina e leggere sfumature di erbe mediterranee e spezie dolci. Al palato รจ fresco e sapido, con una buona aciditร e una struttura equilibrata, che lo rende scorrevole e persistente.
Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosato รจ un vino versatile negli abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti di pesce saporiti, come la zuppa di pesce e il tonno scottato, si abbina egregiamente anche a antipasti misti, salumi delicati, mozzarella di bufala campana DOP e piatti della cucina mediterranea, come la parmigiana di melanzane o la pasta alla siciliana. Grazie alla sua freschezza, รจ ideale anche come vino da aperitivo.
Questo vino rosato, con il suo equilibrio tra freschezza, sapiditร e delicatezza aromatica, rappresenta unโautentica espressione del territorio vesuviano. Il Lacryma Christi Rosato, con il suo profilo minerale e il suo legame con la storia e la leggenda del Vesuvio, รจ una scelta perfetta per chi cerca un vino elegante, autentico e dal carattere mediterraneo.
Il Lacryma Christi Rosato si presenta con un colore rosa tenue brillante, spesso con sfumature cerasuolo che evocano la vivacitร del territorio vulcanico da cui proviene. Al naso offre un bouquet fresco e fragrante, caratterizzato da note di frutti rossi delicati come fragolina di bosco, ciliegia e melagrana, accompagnate da sentori floreali di rosa e leggere sfumature di erbe mediterranee, con un accenno minerale che ne esalta lโeleganza.
Al palato si distingue per una freschezza vivace e una sapiditร marcata, che conferiscono equilibrio e scorrevolezza al sorso. La struttura agile e armoniosa si completa con un finale persistente e raffinato, in cui ritornano le sensazioni fruttate e una leggera nota minerale. Il Lacryma Christi Rosato, autentica espressione della tradizione campana, รจ un vino versatile e raffinato, perfetto per accompagnare piatti di pesce, salumi delicati e aperitivi mediterranei.
| Colore | rosato |
| Tipo vino | Vino fermo |
| Struttura | magro |
| Qualitร | armonico |
| Temperatura di servizio | 10-12ยฐC |
| Bicchiere | bicchiere da vino bianco leggero, 12-14ยฐC |
nella Guida Quattrocalici
Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosato, prodotto dalle varietร autoctone Piedirosso e Aglianico, si esprime al meglio se servito alla giusta temperatura, tra 10 e 12ยฐC, per esaltarne la freschezza e la sua tipica mineralitร vulcanica. Lโapertura della bottiglia deve essere eseguita con un cavatappi a leva, verificando che il tappo sia integro e privo di segni di ossidazione. Essendo un vino giovane e fragrante, รจ consigliabile degustarlo entro uno o due anni dalla vendemmia, per apprezzarne al massimo la vivacitร e lโeleganza aromatica. Dopo la stappatura, รจ utile annusare il collo della bottiglia per cogliere le prime note aromatiche e verificarne la pulizia.
Nel calice, il Lacryma Christi del Vesuvio Rosato si presenta con un colore rosa cerasuolo brillante, che puรฒ variare da un rosa tenue con riflessi ramati a un rosa corallo intenso, a seconda del tempo di macerazione sulle bucce. La brillantezza e la limpidezza del vino testimoniano freschezza e qualitร . Ruotando il calice, si osservano lacrime leggere e regolari, indicative di un contenuto alcolico moderato (12-13%) e di una struttura equilibrata.
Il bouquet del Lacryma Christi Rosato รจ intenso, fruttato e floreale, con una spiccata espressione del terroir vesuviano. Le prime note percepite sono floreali, con sentori di rosa canina, viola e peonia. Seguono accenni fruttati, tra cui ciliegia croccante, fragolina di bosco, melagrana e leggere sfumature agrumate di pompelmo rosa e mandarino. La componente minerale e salina, tipica dei vini prodotti sui suoli vulcanici del Vesuvio, emerge con delicatezza, donando una nota di profonditร e freschezza al bouquet. Nei vini piรน strutturati, possono emergere leggere note speziate, come pepe bianco e noce moscata.
Al palato, il Lacryma Christi del Vesuvio Rosato si distingue per la sua freschezza, la sua morbidezza e una spiccata sapiditร , che lo rendono equilibrato e avvolgente. Lโaciditร , ben presente, conferisce vivacitร e lunghezza al sorso, mantenendolo piacevole e dissetante. Le note fruttate e floreali percepite al naso si ritrovano al palato, con un chiaro ritorno di ciliegia fresca, fragoline di bosco e un accenno minerale e leggermente affumicato, che conferisce complessitร e profonditร . Il finale รจ pulito, persistente e caratterizzato da un retrogusto sapido e leggermente agrumato, che invita al sorso successivo.
Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosato รจ un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare piatti freschi e della cucina mediterranea. ร ideale come vino da aperitivo, grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico delicato. Si abbina magnificamente a antipasti di mare, come carpacci di tonno, insalata di polpo e tartare di gamberi. ร ideale con primi piatti delicati, come risotto ai frutti di mare, linguine alle vongole e pasta con zucchine e fiori di zucca.
Grazie alla sua sapiditร e alla sua aciditร equilibrata, si presta bene anche a piatti di pesce alla griglia, branzino al sale e crostacei. ร ottimo con fritture di pesce, calamari ripieni e tempura di verdure. Si sposa perfettamente anche con formaggi freschi e semi-stagionati, come ricotta di bufala, primosale e pecorino campano giovane.
Nei casi di Lacryma Christi Rosato piรน strutturato, puรฒ accompagnare anche carni bianche leggere, come pollo alle erbe aromatiche, coniglio alla cacciatora e tacchino con salsa agli agrumi. Per un abbinamento tipico campano, รจ perfetto con mozzarella in carrozza, parmigiana di melanzane e pizza marinara, che trovano nel vino un perfetto bilanciamento di sapiditร e freschezza.
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